早餐，在我们一天三餐中占据着十分关键的作用，早餐一定要吃，而且要吃好。那么，怎样的早餐才是合格的早餐呢？合格早餐有健康的构成要求，我们一起来看看。
不吃早餐危害大，有研究发现，长期不吃早餐会增加成年人胃病、胆结石、糖尿病、冠心病的危险，还会促进发胖。对于未成年的儿童和青少年来说，不吃早餐会让记忆力和注意力集中度下降，从而影响学习成绩。所以，早餐要吃，而且要吃好。
奶类、蛋类、豆类、肉类等食物不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。
一份合格的早餐要包含淀粉类的主食，如馒头、粥、饼、发糕、包子等，如果能增加一些杂粮、薯类、杂豆等粗杂粮会更好。
果仁美味可口，富含维生素E和钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，能延缓血糖反应并有利于心脏健康。早餐吃点杏仁、松子、花生等坚果，不会造成肥胖却能提高早餐质量。
水果、蔬菜可提供膳食纤维、钾、镁、维生素C和多种保健成分。有的人觉得早餐还要做菜很麻烦，其实我们可以选择简单的菜单，比如蔬菜水果沙拉、青菜面、蔬菜饼等。