孜然烤羊排是以羊排、大葱（葱白）、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉为主做成的食品。孜然烤 羊排 味道鲜美，下面小编就为大家介绍孜然烤羊排的做法。
孜然烤羊排的做法
食材：羊排、大葱（葱白）、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉。（如果没有孜然烧烤酱的话，可以用甜 面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配）。
做法：
1、羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味 ;（是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊 排进行多次的按摩，让羊排更入味）
2、提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡 纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟；
3、然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可 .
孜然烤羊排的做法已经介绍完毕。羊排用锡纸包裹能烘烤时水分不流失，打开锡纸用高火上色 ,能使外表更加酥脆，这样吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁。