护眼菜 紫龙脱袍(鳝鱼)

2011/3/17 9:25:39 阅读数:898 信息分类:食品招商 编辑:小单
    鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
原料:鳝鱼、冬笋丝、红柿子椒丝、香菇丝、芦笋、葱、姜丝、香菜、鸡蛋液、盐、鸡精,淀粉、料酒、胡椒粉、香油、油。 
    做法:
  1、将鳝鱼去皮、骨、头,净膛洗净切6厘米长丝,用鸡蛋液、淀粉上浆。
  2、起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油。冬笋丝、香菇丝过油。锅留底油,投入葱姜丝爆香,放入鳝鱼、冬笋、香菇、盐、鸡精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
  3、用焯熟的芦笋垫盘底,把鳝丝盛入杯子扣在芦笋上。用巧克力酱装饰。 
    鳝鱼本身补脑,调节血脂,尤其能增进视力,为此小米特找出10道补眼菜跟紫龙脱袍凑成一桌,给被电脑、电视毁眼的各位们补补眼睛。
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