从广东省及深圳市食品药品监督管理局的官网获悉，在2014~2016年对桶装水的抽检过程中，多家企业频频登上不合格黑榜，其中一家名为“深圳市清泉饮品有限公司”的企业，在3年内竟有9次上榜，“深圳五指山泉食品饮料有限公司”上榜7次，成为不合格灾区的“惯犯”。据统计，在过去3年里，被抽检贴上“不合格”标签至少3次以上的桶装水企业就不下10家，通报不合格饮用水的案件时有发生。而大部分不合格项目在于铜绿假单胞菌、菌落总数超标。
据了解，铜绿假单胞菌和菌落总数是桶装水常见不合格项，铜绿假单胞菌广泛分布于自然界，是土壤常见的小细菌之一，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有这种细菌的“身影”，正常情况下一般不会致病，但当人体免疫力低下时，饮用含有铜绿假单胞菌的桶装水可能会存在健康风险，容易引起脑膜炎、皮肤炎症等疾病。而菌落总数指标，由于其检测可能包含非致病菌，当前的食品安全国家标准《包装饮用水》（GB 19298-2014）的检测项目中删掉了“菌落总数”，只检测致病菌。
“关于不合格项的有害性，不管是政府的大力宣传，还是桶装水生产常识，大部分企业都应当知晓的，但以上‘黑名单’企业，屡屡不做改善提质，与他们缺乏质量意识不无关系。”有业内人士指出，桶装水已经成为不少家庭和企业的标配，多家企业饮用水质量不过关，且屡教不改，其产品的安全性可想而知，必须引起足够的重视。尤其是在深圳高压的食品安全态势下，还出现这样的顽固分子，饮用水安全保卫战不容懈怠。
据记者观察，桶装水水质不合格项超标只是整个市场的乱象之一，制售假桶装水，生产资质许可证张冠李戴等现象也被曝出不少，假冒桶装水盛行，高端水成重灾区。
2016年5月，龙华区查封了一家常年以自来水冒充桶装水供供应周边居民的小店，引起业内关注。据执法人员反映，该店售卖的怡宝牌等品牌桶装水，实际上是拿空桶灌的自来水，“生产”过程简单粗暴，置消费者健康和安全于不顾。2016年7月，有媒体曝出龙岗区一家名为羊台山的商铺，其销售的马峦山牌桶装水部分缺乏“厂址”标识，更离奇的是，该款桶装水标签显示是深圳某家饮水有限公司委托生产，但其生产食品许可证编号竟然是另一家公司所有，生产资质存疑，遭到相关部门责令整改。
业内人士指出，“桶装水仓储和运输成本属于刚性成本，无法压缩，尤其是目前整个桶装水市场竞争激烈，品牌马太效应明显，两极分化突出，整个行业处于一种成本持续上涨、利润不断摊薄、消费者品牌倾向愈发明显、监管越来越严格的状态。在品牌占有率不断提高的同时，二线、三线甚至一些低端品牌要想在狭缝中继续生存，就要想办法突围，这中间，难免就有人走了歧途，一些低价水从生产环节偷工减料，出现套牌、以次充好等现象，这是造成桶装水安全令人担忧的原因之一。但这不能成为不法分子开脱的理由，饮用安全与我们每个人息息相关，生产劣质、假冒桶装水可能取得一时的利益，但并非长久之计。”
有专家指出，作为企业，要增强质量意识和守法意识，强化职业操守，严格把控生产过程质量，才能真正获得利益，赢得人心口碑，才对得起自己的良心。作为监管部门，要加大查处力度，对危害市民饮用安全的行为零容忍，加强惩处和宣传，肃清市场乱象，营造良好的饮用环境。作为市民，要擦亮眼睛，切莫贪图便宜，学会从水桶、封口、激光打码、桶、防伪码等方面揭穿假冒桶装水的伪装术，同时准确饮用桶装水，保障自身安全。