据合肥晚报消息 3000个透明厨房、视频厨房让用餐更安全；建立产地准出管理与追溯制度，让监管更严格；企业诚信2020年实现“一户一档”……记者从日前出台的《合肥市“十三五”食品药品安全监管规划》了解到，合肥食药监管将逐步完善食品药品安全监管法规规章体系，力争到2020年，构建并形成食药监部门监管、经营者自律、消费者自觉、社会力量监督的“四位一体”良性互动局面，建成省食品药品安全城市，争创全国食品安全城市。
创建3000个透明厨房视频厨房
记者从规划中获悉，合肥将打造 “明厨亮灶”建设工程，将在全市大型宾馆、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂等餐饮单位，推进创建3000个透明厨房、视频厨房建设工程，创建6000个小餐饮服务食品安全示范店，50条示范街（餐饮夜市、小餐饮便民服务区），实施百姓满意餐饮食品安全示范工程。推进量化分级管理，全市实施学校食堂“量化等级”提升工程。
此外，卫生服务中心和药房也是重点创建对象，合肥将在全市乡镇（街道）卫生院（卫生服务中心）、行政村 （社区）、卫生室（卫生服务站）实施“规范药房”创建工作，至“十三五”末全部达标。
建立产地准出管理与追溯制度
根据规划，“十三五”期间，合肥食药监部门将建立严格的覆盖全过程的监管制度，保障食品药品安全。
合肥将建立产地准出管理与追溯制度，实现产地准出和市场准入的衔接，同时逐步构建农产品生产、收购、销售、消费全链条监管网络。食药监部门还将与农业、畜牧水产等部门合作，实现信息资源共享，对源头发生的滥用农药、等违禁事件提前通报，建立应急响应机制，对可能发生农产品安全风险提前预防，采取相应措施禁止该类农产品流入市场。
此外，将扩大农产品质量安全检测覆盖面，实施农产品质量安全例行监测制度，逐年增加蔬菜、水果、禽、肉、蛋、奶等农产品质量安全监测的抽检频次和抽检数量。
企业诚信2020年实现“一户一档”
根据规划，合肥将完善12331投诉举报系统，建成覆盖全市及县区局及乡镇监管所的12331食品药品投诉举报业务系统，实现投诉举报全程网络化办公。
同时，将建立并公开食品药品生产经营企业信用档案。到2020年，力争建立并动态完善所有食品药品生产经营企业信用档案，实现“一户一档”。今后，将对企业的基础信息及日常监管、行政处罚信息及时向社会公布，探索建立诚信惩戒机制。合肥还将加快合肥市食品药品检验中心建设进度，预计2017年底投入使用，目标建成国家药品进口口岸检验所。