打开电脑、搜索页面、输入条码和日期，食品的“前世今生”便都展现在眼前。昨日，新浪青岛从市食药监局获悉，我市率先应用的“食品追溯公共服务平台”自8月份上线试运行以来，已有9家企业256种食品实现产品追溯。这是全省开放性食品安全信息追溯系统，下一步将从生产领域向流通、种养殖、餐饮消费领域延伸，预计2017年终实现全产业链的食品追溯。
此前，我市食品安全管理“多龙治水”，职责分属于多个部门。我市整合食品药品安全监管体系，组建了市食品药品监督管理局，承担食品流通环节、生产环节和餐饮环节的食品安全监管职能。“以前也有各类追溯系统，但都只是某个部门负责。”市食药监局工作人员介绍说，去年，我市食品工业总值已突破2000亿元，食品生产经营获证企业7万余家，食品产业在我市产业经济中占有举足轻重的地位。同时，由于受资源、环境制约和市场商品流通因素影响，我市大部分食用农产品和食品仍然依赖“外援”，输入性风险较大，食品安全监管压力较大。
针对我市规模以上食品生产企业多、产业规模大的实际，今年以来，市食品药品监管局组织开展了“食品追溯公共服务平台”建设试点工作。追溯平台一期建设锁定我市地产重点产品品种，明确了以乳制品、肉制品等地产重点产品品种追溯为“平台”建设突破口，夯实企业基础数据，以后将逐步扩展追溯范围。
据了解，“食品追溯公共服务平台”采用了国际通用的商品条码加食品生产日期作为追溯码。这种追溯码既方便了公众对追溯码的认知和查询，又没有增加食品生产单位（特别是种养殖环节）印刷产品包装的成本。食品生产者只需要向“食品追溯公共服务平台”注册自己产品的商品条码，并直接使用“平台”提供的功能录入原料来源、检验报告、生产批次、库存记录、销货台账即可。对于已有物料管理信息系统的企业，只需定期（每个生产周期）导入相关数据即可（可以自动实现）。此外，这个平台采用了“政府主导、第三方建设、市场运作”的模式，向全国任何一家在青岛销售食品的生产企业开放注册。目前平台上已注册了涵盖11个大的食品类别的290余家食品生产企业。
截至目前，我市已有9家企业256种共7328个批次的食品可以通过该平台进行产品追溯。9家企业包括青岛新希望琴牌乳业有限公司、青岛索康食品有限公司、青岛迎春乐食品有限公司、正大食品企业（青岛）有限公司（成型鸡块）、青岛万福集团股份有限公司、即墨市马山巨洋肉类食品厂及青岛雀巢有限公司。
昨天上午，新浪青岛在电脑上输入网址www.safefood.gov.cn，出现查询页面，在产品追溯一栏内，填入所购产品的追溯码和生产日期，随即显示出生产厂家信息、添加剂使用情况等。据了解，今起市民登录这一网站，输入商品条码加生产日期，即可查询上述企业产品的企业资质、产品标准、原料来源、添加剂使用、包装材料、检验报告、相关责任人等重要食品溯源信息。
据市食药局工作人员介绍，食品追溯公共服务平台一期正式运行后，将逐步将其他食品类别的生产企业纳入该，并向流通、种养殖和餐饮消费等领域延伸。同时，与先期建设的肉菜追溯、农产品质量追溯系统进行数据交换，扩大追溯覆盖，提高食品安全监管水平。工作人员表示，2016年，市食药局将对接已有系统，打通流通领域食品追溯；2017年，和检验检疫等部门合作，实现零售、餐饮及进口食品的产品追溯，预计2017年底前终实现全产业链的食品追溯。