名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”甘是脾的本味，春季适当地增加甜食，可养脾气，这对春季防病保健将大有裨益。并且，冬天过后，人们的户外活动增多，会消耗掉较多的能量，而此时胃肠的消化能力较差，不宜多吃肉食，因此，适当增加甜食，有利于补充体力消耗增大造成的能量损失。而蜂蜜便是糖的，是春季理想的滋补饮品。
关于蜂蜜，《本草纲目》中记载道：心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。中医认为，蜂蜜性味甘平，归脾、肺、大肠经，能补中益气，润肠通便，润肺止咳，清肺解毒，增强人体免疫力。因此在春季里，每天早晨饮一杯用温开水冲兑的蜂蜜水，既可润肠通便，又能预防感冒，还有体内毒素的作用，对身体是大有好处的，尤其对老年人更为适合。
蜂蜜又称石蜜、石饴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、炼蜜、灵雀蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜营养分析：
1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；
2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；
5、蜂蜜能中度的皮肤伤害，特别是，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；
6、的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；
7、蜂蜜还可以润肠通便。
蜂蜜适合人群：
一般人群均可食用
1、适宜老人、小孩、患者、高血压患者、支气管患者食用；
2、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
蜂蜜食物相克：
蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
蜂蜜做法指导：
1、食用蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮；
2、蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
蜂蜜养生食谱：
一、黑芝麻蜂蜜糊
主料：黑芝麻500克,蜂蜜500克
做法：
1、将黑芝麻拣净，炒香，晾凉，捣碎；
2、黑芝麻装入瓷罐内，加入蜂蜜搅匀至糊状即可。
养生功效：适于阴虚火旺型前列腺肥大患者食用。
二、香蕉蜂蜜奶
材料：牛奶200克，香蕉50克,橙子75克,蜂蜜10克
做法：
1、将香蕉、橙子去皮，与蜂蜜一同放入磨碎机里拌匀磨碎，待呈粘稠状，立即将热奶倒入，再搅和几秒钟。
2、将搅好的奶汁倒入奶瓶，冷热合适时即可喂食。
养生小贴士：可供4—6月婴儿添加辅食选用。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素A等多种营养，对婴儿发育很有益处。
三、三七蜂蜜核桃茶
材料：三七10克,核桃15克，蜂蜜25克
做法：
1、将三七研成粉；
2、核桃仁研成末；
3、将蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中；
4、冲入250毫升沸水搅立，盖上杯盖闷泡5分钟后即可。
养生功效：具有健脾和胃、收敛止血之功效，适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用。