产品描述
说明：又名蕨苔、龙头菜、如意菜、拳头菜、正爪菜、山蕨菜等，为蕨科中可食用的多年生草本植物，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。蕨菜营养丰富，可入药，还能医治多种疾病，被人们誉为“山菜”。
食用价值：嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇此外还含有18种氨基酸等。
功能：现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕。蕨菜还可以止泻，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠的作用，还可风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。
食用方法：可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头。