乌鸡又称乌骨鸡，它源自于的江西省的泰和县武山。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，被人们称作“名贵食疗珍禽”。在饲养过程中不添加任何化学合成的添加剂、和生长，只做必要的防疫和环境，牧场采取严格隔离制度，为客户筑起食品屏障。
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