一、素鸡已是家喻户晓的豆制品，但是可以用来制作冷盘直接食用的却从来没有听说过，本公司在科技人员潜心研究终於在传统制作工艺上作了改进、使得原本只能做炒菜素几一跃成为冷盘菜。由于其具有嫩、滑、香、糯深受消费者清睐。还被上海绍兴饭店作为招牌菜。
绍兴市崧厦传统食品有限公司于1992年，由因绍兴特产“崧厦霉千张”而闻名的钟氏磨坊嫡系传人钟文江先生出资兴建。钟文江先生根据工艺的特点，在传统食品所特有的口味的基础上，制定出一套科学的纯手工制作标准生产流程，使传统食品走上产量化生产的道路。2000年在市政府的大力支持下，新征土地20余亩，扩建标准厂房1000余平方米，同时加大了对厂区的环境建设，使传... 点击查看详细内容>>
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