榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，维生素A含量特别丰富。具有清目、利肺、易肠胃的功效。鸡肉有温中、、补虚的功效。二者组成菜肴，可谓人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补虚、明目的功效。对眼炎、夜盲、皮肤干燥、食少乏力、胃脘隐痛、耳聋、小便频数等病症有一定的功效。
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