元蘑所含抗肿瘤细胞的多糖体免疫特性，侧耳毒素和蘑菇核糖酸则能医治病毒素的合成增殖。元蘑含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、等，能改善人体新陈代谢、增强体质、调解职务神经功能，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等有疗效，还能降低血胆固醇，防治尿道结石，对妇女更年期综合症起到调理作用。此外，元蘑口感好，营养高，不抢味，但鲜品出水较多，易被炒老，须掌握火候。
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