调理养生、养颜、美容之佳品 —葛根及其制品一、葛根概述葛，也叫鹿藿、葛根，别名黄斤，葛根又有柴葛和粉葛之分。葛根形肥大，味甘、辛、平，，主要生长分布于江西、广东、湖南、湖北、广西和贵州等省份。葛根的营养价值和医药价值都很高，是国家卫生部认定的第三批药食两用植物，被世人誉为“亚洲人参”，世界粮食组织等众多权威机构预测，葛根有望成为世界第六大粮食物。葛根作为药用植物，在《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》和《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。《本草纲目》记载 ：葛根，气味甘、辛、平，。生根捣汁饮、蒸食，干片泡饮，作粉尤妙。止渴，，利大小便，解酒，去烦热……。《中药大辞典》特注： 葛根，具清热，解痉镇痛，升阳解肌，透疹止泻，增加脑和冠状血流，改善脑微循环等作用。 临床上用于高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、脑血栓、、头晕、颈项强痛、突发性耳聋、等病疗效显著。而且葛根中含有的大量的黄酮类物质还具有、丰富的女性诱导素和春量素醇诱导素具有美容等特殊的作用。《功能性食品》描述： 葛根中除含有大量的膳食纤维和多量的高级淀粉，以及丰富的氨基酸和硒、锗、锰、锌等微量元素外，主要为异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。葛根作为功能性食品的优质基料，经过深层加工生产的各种葛制品，是人们日常降压降脂降火的功能食品，对人体心脑血管、微循环能起明显的调理作用。葛根的化学成分主要有:异黄酮化合物(约50mg/100g),其中包括大豆黄甙元,大豆甙、葛根素、大豆素4,7-二葡萄糖甙、金雀异黄素-8-c-芹糖基-葡萄糖甙、金雀异黄素、大豆黄素-8-c-芹糖基-葡萄糖甙、金雀异黄素甙、拟雌内酯、异甘草素、芒柄黄花素、葛根黄素木糖甙和葛根素-7-木糖甙等。此外,葛根中还含有富含人体必需的赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸等13种氨基酸以及铁、钙、硒、锌、锗等微量元素。二、葛根及其制品的功效研究证实，葛根及其制品的保健功效源于葛根中葛根素及异黄酮类物质：一是作为一类生物抗氧化剂，能显著抑制酪氨酸酶的催化活性，中断黑色素氧化过程，抑制黑色素的发生与形成，从而防止黄褐斑、日晒斑等色素沉积，被专家誉为“美容维生素增效剂”；二是能降低心肌耗氧量，减轻心肌缺血，抗快速心律失常，改善体内微循环，使冠状动脉、脑血管血流量增加。研究结果表明，葛根异黄酮还具有降血糖、、降血脂和调节免疫功能；三是能有效促进人体对乙醇的降解代谢，显著缓解过量饮酒引起的、烦渴和心跳加速等不适症状。值得女性朋友关注的是，葛根中富含女性诱导素和春量素醇诱导素，能催化和巩固女性美容的特殊作用。文献资料表明，在日本、韩国和泰国等东南亚国家早已将葛根用广泛用作产品的重要原料。传说中的泰国人妖是依靠日常服用葛根胶囊来维持其丰满的胸部的，如若靠注射维持，人会很短命的！看来这些看似无聊的戏说还是有一定的科学根据。三、葛根与葛粉深受环境污染和食品困扰的都市人，尤其是都市白领，崇尚、、有效和有特殊健康作用的食品已成为消费潮流。葛根及其制品的保健价值正顺应了都市人的消费追求，其特殊功效正被人们所了解、认知和认同。近年来，食用葛粉的人越来越多，大家通过食用从葛根中提取的淀粉即葛粉，生津止渴，解酒毒，缓解和咽喉痛疼、口舌生疮、清火泻痢、伤寒中风、通小肠、利大小便等，在享受独特诱人的风味和口感的同时，达到保健养生的目的。都市女性，尤其是年轻白领女性趋之若鹜地食用葛粉，其主要动因来自于葛粉能祛斑美容和塑身！值得提醒大家的是，葛根有野葛和粉葛之分，根据权威机构分析检测，野葛中的葛根素和异黄酮是粉葛中的三倍之多，因此野葛根及其制品的保健功效明显优于种植的粉葛。野生葛粉的价值自然高于种植葛粉的价值。四、葛粉的美中不足令人非常遗憾的是，受生产技术的制约，无论是野葛根还是种植的粉葛，都只能主要用来制造葛粉。在葛粉的生产过程中，葛根主要药用成分葛根素和黄酮类物质随着滤液，被当作废水和废渣遗弃掉了,不仅造成葛根资源的极大浪费，还带来了严重的水环境污染。换句话说，葛粉中有效成分葛根素和异黄酮的含量仅仅是葛粉生产过程中的残留部分，大部分有效成分随同废水废渣浪费了，使得葛根应有的保健功效，在葛粉中没有得到体现。五、葛参堂植物饮品深圳市葛参堂葛业科技开发有限公司致力于葛根及其制品的研究开发，以满足人们绿色、健康和时尚的消费需求为宗旨。公司以野生葛根为主要原料，研发了一款调理养生、养颜、美容和解酒护肝，老少皆宜的灌装饮品。该生产工艺克服诸多浸提、过滤和浓缩等诸多难题，确立了工艺流程和配方，保全了葛根中的所有有效成分葛根素、异黄酮类物质，并在浸提后浓缩，调配成保健功效优于葛粉，且逐步替代葛粉的葛根保健饮品！人们常说，北有人参，南有葛根，意思是说，南方的葛根保健功效可以和北方的人参媲美，所以该款产品取名为“葛参堂”植物饮品!值得反复强调的是，葛参堂植物饮品是以深山野生葛根为原料，通过率浸提，浓缩后配制的饮品，异黄酮含量非常高，保健功效更强大，若长期饮用一定能达到令人惊异的效果！
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