安福火腿礼盒包装3000g

    江西开元安福火腿有限责任公司地处赣州西部，座落安福县工业园区，注册资本2457.4147万元，主要经营“安福火腿”生产、加工、销售，是一家以加工、流通为主业的有限责任公司。
    安福火腿始于先秦，盛于明清,具有2230多年的历史。不但是三大名腿之一，也是早生产的传统火腿。
    现在公司占地总面积达94亩，建筑总面积达35000平方米。自2010年产品新创“低温腌制，中温失水，高温成熟，堆叠后熟”新工艺后，经行业部门检查，产品的“亚硝酸盐”和“三甲胺氮”都低于国家标准，成为传统火腿中未检出三甲胺氮和亚硝酸盐的产品，在“三大名腿”火腿企业中率先创新。产品在2010年被评为江西省畅销产品、入选上海世博会名优特产品。2011年公司荣获“食品工业龙头食品企业”称号；2012年荣获江西省2011年度科技新产品、江西省重点新产品、农业产业化省级龙头企业和驰名商标四项证书。成为以优势农产品“安福火腿”产业化催生县域农业产业化的领航旗舰。公司本着“以服务三农为已任，以增加农民收入为目的”的产业发展宗旨，在通过打造品牌为前提的导引下，终促成统一的品牌产业集群。
    公司拟依托“安福火腿”品牌，全力打造成一家集屠宰、加工、技术开发、火腿腌制、产品销售为一体的农业产业化龙头企业。所以公司对管理人员的定位非常高，总经理为日本早稻田大学信息生产管理系统研究科的博士，具有20多年中外企业的管理经验。火腿腌制技师不但有我们安福本地世代相传的师傅，也有从浙江金华和云南宣威请来的专家。公司90的员工具有大专以上的学历。
    目前公司的三期工程已进入了征地程序。正与持续领导台湾食品行业地位的食品企业爱之味食品有限责任公司冾谈，意向总投资3600万美元，建设一家年深加工火腿100万条，各类休闲食品7000吨的大型现代化食品产业园，计划项目为2012年12月开始，2014年12月完成。

    安福火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分，因此烹调制作火腿菜点，要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样，在这类菜肴中，亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜，一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或失去火腿的特有风味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以减咸增鲜，如用葡萄酒则更为理想。火腿菜除少数特殊风味的菜品，如“拔丝火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外，一般不宜挂糊、上浆、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以尽量保持火腿保持火腿独特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉类菜肴，除“扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿红烧羊皮”等特殊菜品外，习惯上很少与火腿搭配组成菜品。