廖排骨始创于清1758年(清乾隆二十三年),乃廖氏先祖历尽艰辛,千锤百炼而成。廖排骨品牌成立于1982年,经过29年的持续稳定经营,廖排骨品牌盛名远扬海内外,广为人知。
廖排骨的优势就是其不可复制的卤味技术,经廖氏数代人苦心研发,独创多项卤制技术,终自成一体,并成为行业一家成功申请专利技术的企业(专利号ZL021334781)。
集口味、食疗、营养为一体的“廖排骨”得名于绵阳市首届食品文化节,被誉为“涪城一绝”“巴蜀一绝”,因此获得绵阳市工商行政管理局赠送的“廖排骨”牌匾,成为政府授匾经营企业。
廖排骨的滷水历史悠久,可以追溯到清朝年间,至今已超过百年。廖氏先祖为保护滷汁秘方,将一坛滷汁藏于地下,直到近代,廖氏后人继承祖业,开始经营卤味产品,百年滷汁和传奇卤味秘方重现于世,廖排骨百年滷水及卤味美食也开始在大地遍地开花。
廖排骨的卤味可以称得上为“川卤经典”。廖排骨卤制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点,味道独树一帜,消费者评价廖排骨:“质量有,真正的风味一绝,饮食行业的佼佼者”。廖排骨产品以五香为主适合各地,成为众多投资者项目。