据《湘乡县志》载,清代湘乡走马街(现为双峰县走马街镇)的传统豆腐作坊众多,其中以一熊姓人家的豆腐为出名。熊家世代以此为业,所做豆腐选料苛刻,制作讲究,工艺独特,所作豆腐皆为上品。据《清稗类钞》载,乾隆游江南时,微服骑马来到此地,品尝了熊家豆腐后龙颜大悦、乐而忘返、以致马匹走失而不知,“走马街”地名由此而来,走马街的熊家豆腐因此闻名四海。自此之后,熊氏后人坚持熊家豆腐为上品的原则,本着“和为贵,信为本”的经商要诀,生意越做越大,嘉庆年间立匾为“熊和信”豆坊,九代相传,美名远播。
湖南省长沙市熊和信豆业有限公司是一家注册在长沙,以大型农业集团“百雄堂控股集团”为依托、以熊和信豆制品研究所为发动机、以独创的香蛋干产品系列和豆豆系列为特色、以新型的渠道营销为核心,集统一研发、统一生产、统一采购、统一配送、统一营销管理、统一品牌推广为一体的化豆制品企业,是政府实现“绿色食品、食品、放心食品”的规模化生产基地。公司拥有三条先进的豆制品生产线,其中自动磨浆系统设备,国内;是国内家采用速冻工艺生产豆制品的厂家,通过速冻工艺可以限度豆制品的风味营养和;公司拥有完整的环保污水处理设施;为确保食品质量并与接轨,公司完全按照食品标准HACCP认证体系进行生产加工。熊和信豆业计划在五年内,将“熊和信”打造成省内标杆、国内的休闲食品品牌。
公司目前下辖三大事业部,分别为商贸事业部(主要经营代理产品系列)、营销部(主要经营自有产品系列,即熊和信休闲系列及味博士调味品系列)、电子商务事业部(主要经营网络代理产品及自有产品的网络推广服务等)