苦荞麦是蓼科类粮食作物荞麦中的一种,含有丰富的氨基酸、不饱和油酸和亚油酸、维生素,丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质和硒、硼、碘、钴等微量元素,苦荞麦中含有其他粮食所不具有的叶绿素和芦丁(维生素P)(生物类黄酮之一),长期食用能增强人体,改善胃肠功能和睡眠,祖国传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖,降血脂,的功效,在防治心脑血管疾病方面,亦有较好的效果。苦荞茶由精选自四川大小凉山海拔2200以上地区所产苦荞麦为原料精心加工而成。其独特的自然条件,使该地区的苦荞麦中的芦丁(维生素P)含量明显高于其他产区,采用该地区所产的苦荞麦精加工而成。 祖国医学《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒,“实肠胃,力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽”,“降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛。现代临床医学观察表明,苦荞麦具有降血糖、降血脂,增强人体、疗胃疾、、治肾炎、蚀体内恶肉的功效,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。