“真萃”酥饼,色泽金黄,内荤外素,油而不腻,鲜香可口,含水份少,耐存放,是一种风味独特的传统焙烤食品。它进口酥脆,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味。酥饼还以浓烈的陈香和鲜甜的回味显示其特有的风味,古人曾有人对酥饼店“闻香下马”之说。“真萃”酥饼以特制一等粉、净肥膘肉、优质咸干菜、芝麻、食碱、精盐、色拉油等分别制作皮、馅。经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10道工序,用先进的烘烤设备制作而成。制作过程前后在5小时以上。由于烘烤时间长,饼中水分大多蒸发,因此利于贮存,又因面粉搓酥,使面皮分层薄如纸,焙烤后酥松油润而不腻。