做豆腐增产提高品质增弹保水口感好更健康美味用天烨魔芋粉

石家庄市天烨食品科技有限公司，是一家从事魔芋胶体研发、魔芋产品生产和销售、魔芋应用技术推广的科技型企业。

公司的主要产品有普通魔芋精粉、纯化魔芋精粉；普通魔芋微粉、纯化魔芋微粉（魔芋胶）；特性魔芋微粉（魔芋胶）、粉状魔芋制品等多种魔芋产品。

石家庄市天烨食品科技有限公司,是以魔芋为主要原料生产肉制品、豆制品、素食、饮料等原料辅料的厂家，公司下设食品技术研发中心及其实验室、产品生产工厂、肉制品技术服务部、饮料饮品技术服务部，为客户提供食品、饮料、保健品以及其他相关产品的凝胶、增稠、乳化、悬浮、稳定，改善质构、状态、口感及其品质等所需的魔芋胶体产品，以及多种实用技术解决方案。

公司拥有自己的科研团队，并紧密联系相关科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产厂家等各方技术优势，从而获得了良好的科技资源支撑。公司在掌握多项生产核心技术的同时，“一种润肠通便魔芋胶、其制备方法及其应用”“一种生产强化特性大豆蛋白的工艺及其原料配方以及应用”,获得国家发明专利证书。

公司肉制品配料专用品牌“天烨”、饮料饮品配料专用品牌“巨其特”，已经获得市场客户的广泛认同，品牌效应日益显现。

    此外，公司还十分注重魔芋资源开发。在石家庄地区建立了北方魔芋育种、种植基地，经过多年的引进、诱抗、驯化、组培改良和试验示范，逐步形成了北方魔芋育种、种植模式。经权威部门测产检验，北方魔芋亩产6000-8000斤，其干片含水量仅为8%，葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原种、栽培种在四川、重庆、贵州、河南等地都表现出“北种南种”的抗病丰产优势。

石家庄市天烨食品科技有限公司，位于石家庄市高邑县（省级）经济开发区河北金世纪林果科技有限公司园区内，这里数千亩果林，环境优美，空气清新，具有庄园特色。

公司食品技术研发中心，位于石家庄市桥西区新石北路399号振兴工业园。研发中心实验室拥有肉制品、速冻食品、魔芋素食、饮料饮品等多种产品小试、中试全套实验设备。中心市场咨信、创意策划、方案设计、产品研发、成果体验及其技术交流、培训等机制健全，运作，被众多食品生产企业视为“自己的实验室”。

石家庄市天烨食品科技有限公司秉承“为客户创造价值，为产品创新技术，为食品改善品质，为餐桌提供”的理念，诚邀有识之士共谋发展。

  石家庄市天烨食品科技有限公司，竭诚为新老客户提供TMR\TMD\TMS\TMY系列豆制品、肉制品、素食、饮品专用魔芋粉、魔芋胶，复配TMR\TMD\TMS\TMY系列豆制品、肉制品、素食、饮品专用魔芋粉、魔芋胶核心原料及其配方、工艺。并欢迎来公司食品技术研发中心考察、学习或培训！

电话:15613176256 微信:15383931267 石家庄市天烨食品技术研发中心

Q:3251265430/3250006724   石家庄市天烨食品科技有限公司

天烨豆制品新型原料简介

             TMD-03豆腐专用魔芋胶

本品为豆腐生产专用魔芋胶，以改善豆腐凝胶的网络结构，增强豆腐凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，从而提高产品品质。特别适宜传统豆腐品质改良。

本品与其它豆类豆浆有特别强力的凝胶作用，可制作其它豆类特色豆腐，提供豆腐质构，可明显提高、改善特色豆腐硬度、弹性、韧性、保水性，改善口感及再加工特性，增加出品率。特别适宜新型特色豆制品生产使用。

本品为食品原料，不属于食品添加剂。本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素，非常有益于健康。

使用方法：

1、在生产传统豆腐时，将本品按豆浆量的0.1-0.2%加入冷豆浆中搅拌溶解，按常规方法加热煮浆，常规豆腐凝固剂（如熟石膏、氯化镁等）点浆，混合，待凝固后，按常规装箱压榨成型即可。

2、特色豆腐参考用量2.0%。

本品为食品原料，不属于食品添加剂！！！

           TMD-04内酯豆腐专用魔芋胶

本品为传统内酯豆腐生产专用的蛋白凝胶保水型魔芋胶。

本品与常规内酯豆腐凝固剂（葡萄糖酸内酯、硫酸钙等）混合使用，可明显改善豆腐质构，提高豆腐硬度、弹性、韧性、保水性，改善口感。

本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素，非常有益于健康。

使用方法：

按豆浆量0.2-0.4%的比例称取TMD-04魔芋粉，在快速搅拌下加入豆浆中溶化，然后加入常规豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯、熟石膏、氯化镁等，加温、保温固化即可。

本品为食品原料，不属于食品添加剂！！！

              TMD-08蛋白增溶魔芋胶

本品为蛋白增溶魔芋胶，有助大豆水分内渗，使大豆中的细胞膜尽快吸水破碎；同时由于TMD-08蛋白增溶魔芋胶的交联作用，可使豆子中存有的30%非水溶性蛋白质变性成可溶性凝胶蛋白质，溶解在水中，提高豆浆中的蛋白含量，从而提高豆腐的出品率。

使用方法：在泡豆时使用，加入泡豆水中溶解泡豆即可（35℃温水泡豆）。

参考用量：0.5%（大豆量）。

本品为食品原料，不属于食品添加剂！！！

TMD-06魔芋胶简介

（植物蛋白凝胶高Q素）

本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白増溶因子；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度，明显大幅度增强产品Q劲；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。

本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品，特别适宜生产需要卤制、高温高压的产品使用；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性，提高产品保水保油特性及抗冻能力，提高产品品质。

参考用量：1%

本品为食品原料，不属于食品添加剂

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QQ群：天烨食品原料技术交流

电话:15613176256 

微信:15383931267 

石家庄市天烨食品技术研发中心QQ:3251265430/3250006724

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