罗定市黑苦荞怎么吃,有什么食用方法

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研究结果表明，黑苦荞中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。苦荞茶的功效与作用有软化血管、降低血脂的功能，对控制和糖尿病总有效率达93％。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。那么苦荞茶是如何降三高的呢？下面由雁门清高小编具体说一下。

黑苦荞中含有丰富的生物类黄酮，主要成份是芦丁，又名维生素P，主要成份有槲皮素、芦丁、坎菲醇、桑色素，其中芦丁占80%。微量元素和矿物质，苦黑苦荞含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，淀粉，维生素，纤维素，蛋白质，脂肪。

黑苦荞能降三高其降血糖、降血脂、作用与苦荞中含有丰富的亚油酸、芦丁、槲皮素、微量元素、维生素、植物固醇有关。亚油酸为饱和脂肪酸，能与胆固醇结合成酯，促进胆固醇的转运，抑制肝脏内源性胆固醇的合成，并促进其降解为胆酸而排泄，帮有较好的降脂作用。

　　芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，搞脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化，降低通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内积蓄，有利于改善脂质代谢;微量元素镁能降低血清胆固醇。

    硒能促进胰岛素分泌增加直接氧自由基，铬可以增强胰岛素功能，改善葡萄糖耐量;因此，长期食用苦荞食品对糖尿病、高脂血症有良好的医疗保健作用。