绝密！功夫磨坊包子的做法！罗小天告诉你！

功夫磨坊是一家以现榨放心油为核心，以、放心、健康、养生为企业宗旨，以放心早餐为中心的连锁加盟企业，目前加盟商数量超800家，致力于为消费者提供一份放心的早餐为目标，深得加盟商与消费者的喜受，更是被2017广州连锁加盟展评为“竞争力的小本投资项目”，连续两件被评为“315诚信品牌”荣誉称号，在当下食品问题频发，油的至关重要！

绝密！功夫磨坊包子的做法！罗小天告诉你！包子是传统食品，老少咸宜，没有地域、季节之分，无论南方还是北方的人都喜欢吃，是很受欢迎的早餐食品，在美食市场上占据着的位置。包子铺在的各个地区以及大、中、小型城市甚至城镇中普遍存在。功夫磨坊作为放心早餐的领军加盟品牌，注重产品品质，对包子的制作有着严格的质量标准，所有包点采用山泉水+放心油+土猪肉的独特配方，放心、口感，吸引了广大消费者的目光，自上市以来就倍受欢迎，成为了当今包子市场的畅销产品，下文小编就跟大家介绍一下备受消费者欢迎的功夫磨坊包子的做法。

一、原料

面粉、玉米粉、酵母、馒头专用膨松剂、盐、糖、放心油、水

二、工具

蒸笼、蒸包车、擀面杖、油纸、盆、

三、操作步骤

1.制作面团

①把面粉倒入盆中，加入酵母，馒头专用膨松剂、盐、糖、放心油，搅拌均匀

②加入水，一边加水一边搅拌均匀

③放在案板上揉成团，上面刷一层现榨放心油，用胶袋装好，饧发30-50分钟。

④发至1-2倍大进行包制。

2.制作包子

①把饧发好的面团，切成长条、搓圆成剂子

②把剂子按扁，擀成圆皮（中间厚，边上薄）

③把面皮放在手心，放上馅料，包成褶皱大小均匀的包子

3.蒸制：

①包子包好后，饧发至1-2倍大

②饧发好后，上笼蒸15分钟（冷水上蒸笼，先用大火，上蒸气后再蒸8-10分钟）。

③蒸完毕后，再过3-5分钟再打开

蒸笼盖。

四、注意事项

新的蒸笼和垫子蒸制包子时一般会使包子馒头变黄，一般新买的笼子和垫子均要上蒸笼蒸上2-3小时后再放入清水中清洗干净后再凉干才能使用，一般三天之前多少会有点影响，三天之后基本上就不会变黄的。

五、成本核算

很多人不知道加盟功夫磨坊开包子店能不能获得利润，所以在选择的时候会很谨慎。那么，卖包子有利润吗？在此，给大家做一个包子的成本分析：一斤面粉9.6元，一斤面粉可做12个包子，相当于一个包子的成本是0.8元，而市面上包子的零售价是2元，那么一个包子就有1.2元的利润了，毛利率高达150%。以上的高回报率，包子算是餐饮业中比较暴利的早餐项目了。

包子虽然不贵，但胜在利润高，操作简单，加上消费的人群广，销量大，数量一多，利润就大了。尤其是功夫磨坊现榨放心油做的包子，健康，口感，更是深受消费者的喜爱，不用担心销量问题。