大机器生产替代了手工的经验拿捏和体力消耗,手艺人的职业精神也被利欲熏心的手段所淹没。越来越少的人在坚守这这项古老技艺的传承,但是九吉公为了让更多的人了解老红糖,品尝老红糖,始终如一地坚守着古法熬制。每道工序都严格遵循古时熬糖技法,从甘蔗榨汁到蔗汁入锅经开泡、撇泡、赶水、摇瓢、打沙、浇型、晾晒、分拣等十几道复杂的手工工序才能终得到纯正的九吉公老红糖。传统的红糖熬糖技术没有添加任何工业助剂,保留了甘蔗中较多的营养成分,真正的老红糖原料来自上等甘蔗,自身营养丰富,含有大量的易于人体吸收的微量元素和矿物质、维生素、多种氨基酸及果酸等,易于合成人体蛋白质。九吉公老红糖是遵循古时熬糖技术纯手工制作的纯正老红糖,甘蔗是原料,无任何添加,保留了甘蔗的全部养分。
这个时代,守艺难,守心更难。为的就是能化出一碗暖心的水。九吉公与你一起守护这碗红糖的味道。