三文四武阿胶糕

三文四武（http://sssw.cjqdhff.cn/）传承两千年阿胶制作工艺，其传统制作技艺被列入非物质文化遗产，是清朝时期的贡胶，三文四武坚持好阿胶驴皮造，好的产品一定要靠质量说话，用自己产品感动广大消费者。

两千多年制胶绝技堪称光大，其传统制作技艺被列入非物质文化遗产

三文四武阿胶糕传承两千年阿胶制作工艺，泡皮、刮毛、焯皮、化皮、靠汁打沫、过虑、沉淀、出胶、切胶、晾胶、翻胶、擦胶，九提九炙，三文四武，加入上等黑芝麻、核桃、红枣制作而成。

三文四武讲的是阿胶的火候，需要三次文火、四次武火，从文火慢熬到武火犒皮，每一锅阿胶都经过三次文火与四次武火的循环，共熬72个小时。武火煎汁、文火熬制，通过滴线控制武火，通过挂旗控制文火，这道工艺通过火候控制温度，使驴皮中的蛋白与胶原能够水解为“水解胶原”与“水解蛋白”。这样熬制的阿胶才能被人体吸收，发挥效用。

只选东阿狮耳山本地3-4年乌驴

“每年春季，选择纯黑无病健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬宰杀取皮。《药学大辞典》对真阿胶的驴皮也有专门的标注，那么为何强调要用狮耳山的驴皮呢？

狮耳山位于东阿镇西两公里的范庄村南，山上百草丰茂，树木丛丛，而且生长着蓄草、枸杞、北沙参、白薇、志远、益母草、野菊花、地黄、紫花、地丁、败酱草、天门冬等上百种药草，所以在此放养的驴，食用各种药材含有的精华成分被驴所吸收，为制作上品阿胶的原料。

驴自出生至成熟需要3年时间，因此3-4年生的驴正值成熟健壮之时，此时取皮，皮质更加厚实、紧致，熬出的阿胶自然质量更好。

真正驴皮阿胶，支持DNA检测

市面上很多阿胶糕里面并没有驴皮成分，为了降低成本，会冒用牛皮、马皮等原料。驴皮、马皮，成分尽管相似，但效用却是相悖的。阿胶是、止血的。而马皮制成的假阿胶，吃了不仅不能还会下血，药效正好相反。

三文四武阿胶糕，真正含有驴皮阿胶成分，支持DNA检测。

只选“冬板”驴皮，阿胶质量更高

驴皮分为“春秋板”和“冬板”。而其中“冬板”驴皮，是质量非常高的熬胶原料。 “冬板”驴皮是指冬季（或初春）宰杀的驴皮。冬季宰杀的驴皮有它的好处：

冬季的驴皮较厚，出胶率高，胶质较好，自然价格也高。不仅如此，相较于春夏交替季节宰杀的驴皮，冬季的驴很少出现皮肤炎症和滋生的情况，所以其皮质好。并且在驴皮的风干过程中，冬季还有着得天独厚的天然防腐条件——气温低不易腐烂，减少了化学或其它防腐方式的使用。所以“冬板”驴皮被业内认为是上等驴皮。