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五里界盛产黄豆具有悠久历史,早在一千多年就开始种植,,远销泰国、日本、马西亚、菲律宾、香港等国家和地区,驰名中外。黄豆因其特有的土壤和湖区小气候环境,所产黄豆蛋白质和微量元素丰富,营养价值高而闻名,素有“界豆”之称,界豆又名武昌界豆,武昌六月爆,与武昌鱼、洪山菜薹齐名,都为湖北省远近驰名的土特产。界豆属大豆中的早熟品种,以产五里界街地名而得名,从隋代至今已有一千四百多年的种植历史,每年种植10万亩左右,该品种以品质好,营养丰富,其蛋白质含量达44%以上,脂肪19.1%,碳水化合物30%,富含多种矿物质和维生素,营养价值不低于肉、奶、蛋类,可加工成豆油、豆皮、豆腐、腐竹、千张皮、豆腐干、豆腐乳、酱豆等上百个品种,享有豆中的盛誉。解放前即出口港澳、新加坡、日本等地,年出口量达千吨以上。
界豆酱以界豆为主要原料,运用现代发酵工艺与传统发酵工艺相结合,采用优质菌种纯种发酵,营养丰富,风味独特,老少皆宜,堪称酱中珍品,食中美味。