手工空心面以独特工艺和鲜美风味成为贡品。“条条银龙游碧水、颗颗油珠泛玉波、阵阵清香扑鼻来、口口美味牵肠肚”,空心面系纯手工制作,无任何化学添加剂,细小如丝,色白如银,中空,味咸,入锅久煮而不烂,细嚼绵软有劲,细嫩爽滑,并含丰富的蛋白质及多种微量元素。清淡煮食,特别适应中老年,孕产妇,婴幼儿补充营养之用。空心面制作时采用精制面粉,加上适量香油,少许盐拌和后,揉成细条,两头穿小棍,使油盐渗透后,挂高架上,用双手慢慢下拉,拉到一定程度面条便形成空心,再让其自然下坠,晒干只取中间空间部分,即为空心面。制法全靠人工操作的技巧。沿用传统的“揉、搓、盘、缠、开、赶”的做面工艺和纯绿色原料配方,经过七十二道工序纯手工制作而成。
空心面制作过程中要使用木桶、案板、竹竿等工具,经过发酵、盘条,上架,扯细、晾晒等工序。
纯手工制作,面细如丝且中空,色白味美,风味独特,食之柔滑,下锅不糊,回锅如初,增进食欲,易于消化。常营手工空心面的制作要经过和面、切条、盘条、扯大条、扯小条、上棍、拉条、晒面等14道工序,经过反复发酵,每根挂面细如发丝,布有微孔。手工空心面是用上等的小麦、面粉,加上菜籽油、鸡蛋等物质,混合当地天然井水制作而成,色白味甘,食之柔滑,细而中空,堪称洁、白、净、干、细五绝。
墨鱼汁面手工空心面手延面
* 自家工厂生产,墨鱼汁面,手工空心面,手延面,各种素面,南瓜面,紫薯面,海鲜面,全部手工空心,内蒙古麦芯粉,山泉水盒海盐。
* 面条筋道透亮,吃了都说好。
* 墨鱼墨汁的蛋白质含量可达10%左右,是牛奶蛋白质含量的3倍左右,鱿鱼墨汁的蛋白含量更高,大约是墨鱼墨汁的1.5倍。
* 墨汁中的氨基酸有大约40%是人体必须氨基酸,因此营养价值相当不错。
* 墨鱼、鱿鱼和章鱼墨汁的脂肪含量都不高,大约在1-2%,其中不饱和脂肪酸大约占40-50%。
* 墨汁中还有丰富的矿物营养,比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等,比如墨鱼墨汁的钙含量大约是等量奶的2-3倍。
* 此外,墨汁中还含有少量维生素A和B族维生素。
明日叶面,明日叶是当年秦始皇寻找的一种长生不老药,有着非常高的营养价值,以及作用,补充多种维生素,明日叶面通过提取明日叶中的精华制作而成,有一种清新的味道,不仅好吃而且健康,吃出健康吃出美味。