骆驼奶含有丰富的维生素 B 和 C ,以及钙元素。和牛奶相比,骆驼奶有更多的不饱和脂肪酸,铁元素含量也是牛奶十倍。
从产奶量来看,与一头年产奶量8-9吨的荷斯坦奶牛相比,一峰骆驼年产奶量只有1.2吨。而根据2017年数据,全国骆驼总存栏在25万峰左右,其中新疆占51%。其中母驼大约为10万-12万峰,年总产奶量估计不足8万吨,新疆约占4万吨。加之奶源收集有难度,具有骆驼奶加工能力的工厂,因此成本高。
而且母骆驼嗅到幼骆驼的气味,才会分泌乳汁。每次的挤奶时间是90秒左右,一天挤奶2-3次,一头骆驼每天的产奶量在2.5-3.5KG。这些因素使得骆驼奶的价格略高于牛奶。
骆驼奶对于许多人来说较为陌生,但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲,人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力。除了富含维生素C以外,骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些,但它已赢得了许多人的喜爱,同时,骆驼奶还为游牧民族提供了一个增加收入的来源。适合长期饮用。
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