美食曝光 | 媲美珍妮曲奇的熹酥曲奇工艺说明

熹酥（广东）食品有限公司成立于2019年，是一家集研发、生产、运营为一体的多元化创新型企业。成立以来，一直非常重视产品品质，秉原创、传统、健康的理念，在成立之初就建立自己的研发实验室，引进国际技术和专家团队，中西结合，严把每一道质量关以实现对产品品质的把控。

曾经风靡一时的香港某牌曲奇在捧上神坛后，价格一路走高，不少同胞远赴香港排长队的曲奇。然而，香港近期因各项因素的影响，该品牌曲奇的销路已有所波动，其内地市场已被一支凸起异军——熹酥曲奇强挖一片市场。这支异军凭借抓人味蕾的口感与新颖抢眼的包装设计，短时间轻松跻身零食行业综合排名前20名，甚至被热捧为“国民烘焙品牌”。目前，常年领跑电商平台的有熹酥曲奇和熹酥脆脆两款单品。

顶配研发团队

与香港曲奇的发展路线一致，熹酥曲奇也是从口碑作坊发展为生产线，并在品牌腾飞过程中一直注重口味研发，保留经典口味的同时，研发团队一直保持较高的创新研发速度。

根据国民和年轻消费群体的味蕾偏向，熹酥引进国际先进技术和烘焙界专家团队，并建立高标准的研发实验室、品控监测中心、GMP净化监测中心、微生物实验室等。

十万级食品净化车间

熹酥生产基地设立于广东佛山，占地面积超过3000平方，拥有十万级食品级无菌净化车间，生产工艺与食品生产环节上力求精益求精。

 GMP 十万级净化车间中的整个生产过程24个步骤、6次检验关，比同行业常规情况下的要求更高一层。经过多年实验与考察统计出数据，对数据进行详细分析，探索出更丰富严谨的曲奇加工工艺。

洁净车间按生产工艺要求严格管控，防止人、物流交叉污染，做好生产设备设施维护保养和清洗消毒，做好质量控制工作。企业HACCP体系实施情况，监测车间和库房温湿度， GMP净化空气清洁度，检查岗位人员卫生状况。在超高标准和严苛工艺流程下，熹酥用科技与数据实现对产品品质的全面把控。 

先进的加工设备

熹酥为实现在口感与产品品质双重把控，从欧洲引进全套曲奇加工设备、先进的巴氏灭菌设备，从原材料挑选到灭菌包装，更快、更好、更全面地完成了熹酥的工艺生产。

爆款单品工艺介绍

熹酥曲奇——熹酥曲奇严选全球顶配材料，其中法国天然发酵奶油，新西兰进口奶粉、精致面粉都是经过多次口感对比终确定的材料选择。每批原材料的新鲜度、重量、外观等各项指标均为超高标准。原材料通过防疫检验后时间送入工厂进行加工生产。工艺上采用传统曲奇工艺，结合现代设备和创新技法，零添加、低糖，粒粒酥脆，入口即化，唇齿留香。

熹酥脆脆——熹酥脆脆选用的是新疆巴旦木、高山绿茶、越南腰果等优质配料，每批原材料的新鲜度、重量、外观等各项指标均为超高标准。同样，原材料通过防疫检验后时间送入工厂进行加工生产。采用传统工艺，结合现代创新技法，新鲜的原材料加上精湛的制作工艺，零添加、低脂，产品更加酥脆，入口香甜，口味。

全国

曾经风靡一时的香港某牌曲奇在捧上神坛后，价格一路走高，不少同胞远赴香港排长队的曲奇。然而，香港近期因各项因素的影响，该品牌曲奇的销路已有所波动，其内地市场已被一支凸起异军——熹酥曲奇强挖一片市场。这支异军凭借抓人味蕾的口感与新颖抢眼的包装设计，短时间轻松跻身零食行业综合排名前20名，甚至被热捧为“国民烘焙品牌”。目前，常年领跑电商平台的有熹酥曲奇和熹酥脆脆两款单品。

顶配研发团队

与香港曲奇的发展路线一致，熹酥曲奇也是从口碑作坊发展为生产线，并在品牌腾飞过程中一直注重口味研发，保留经典口味的同时，研发团队一直保持较高的创新研发速度。

根据国民和年轻消费群体的味蕾偏向，熹酥引进国际先进技术和烘焙界专家团队，并建立高标准的研发实验室、品控监测中心、GMP净化监测中心、微生物实验室等。

十万级食品净化车间

熹酥生产基地设立于广东佛山，占地面积超过3000平方，拥有十万级食品级无菌净化车间，生产工艺与食品生产环节上力求精益求精。

 GMP 十万级净化车间中的整个生产过程24个步骤、6次检验关，比同行业常规情况下的要求更高一层。经过多年实验与考察统计出数据，对数据进行详细分析，探索出更丰富严谨的曲奇加工工艺。

洁净车间按生产工艺要求严格管控，防止人、物流交叉污染，做好生产设备设施维护保养和清洗消毒，做好质量控制工作。企业HACCP体系实施情况，监测车间和库房温湿度， GMP净化空气清洁度，检查岗位人员卫生状况。在超高标准和严苛工艺流程下，熹酥用科技与数据实现对产品品质的全面把控。 

先进的加工设备

熹酥为实现在口感与产品品质双重把控，从欧洲引进全套曲奇加工设备、先进的巴氏灭菌设备，从原材料挑选到灭菌包装，更快、更好、更全面地完成了熹酥的工艺生产。

爆款单品工艺介绍

熹酥曲奇——熹酥曲奇严选全球顶配材料，其中法国天然发酵奶油，新西兰进口奶粉、精致面粉都是经过多次口感对比终确定的材料选择。每批原材料的新鲜度、重量、外观等各项指标均为超高标准。原材料通过防疫检验后时间送入工厂进行加工生产。工艺上采用传统曲奇工艺，结合现代设备和创新技法，零添加、低糖，粒粒酥脆，入口即化，唇齿留香。

熹酥脆脆——熹酥脆脆选用的是新疆巴旦木、高山绿茶、越南腰果等优质配料，每批原材料的新鲜度、重量、外观等各项指标均为超高标准。同样，原材料通过防疫检验后时间送入工厂进行加工生产。采用传统工艺，结合现代创新技法，新鲜的原材料加上精湛的制作工艺，零添加、低脂，产品更加酥脆，入口香甜，口味。

曾经风靡一时的香港某牌曲奇在捧上神坛后，价格一路走高，不少同胞远赴香港排长队的曲奇。然而，香港近期因各项因素的影响，该品牌曲奇的销路已有所波动，其内地市场已被一支凸起异军——熹酥曲奇强挖一片市场。这支异军凭借抓人味蕾的口感与新颖抢眼的包装设计，短时间轻松跻身零食行业综合排名前20名，甚至被热捧为“国民烘焙品牌”。目前，常年领跑电商平台的有熹酥曲奇和熹酥脆脆两款单品。

顶配研发团队

与香港曲奇的发展路线一致，熹酥曲奇也是从口碑作坊发展为生产线，并在品牌腾飞过程中一直注重口味研发，保留经典口味的同时，研发团队一直保持较高的创新研发速度。

根据国民和年轻消费群体的味蕾偏向，熹酥引进国际先进技术和烘焙界专家团队，并建立高标准的研发实验室、品控监测中心、GMP净化监测中心、微生物实验室等。

十万级食品净化车间

熹酥生产基地设立于广东佛山，占地面积超过3000平方，拥有十万级食品级无菌净化车间，生产工艺与食品生产环节上力求精益求精。

 GMP 十万级净化车间中的整个生产过程24个步骤、6次检验关，比同行业常规情况下的要求更高一层。经过多年实验与考察统计出数据，对数据进行详细分析，探索出更丰富严谨的曲奇加工工艺。

洁净车间按生产工艺要求严格管控，防止人、物流交叉污染，做好生产设备设施维护保养和清洗消毒，做好质量控制工作。企业HACCP体系实施情况，监测车间和库房温湿度， GMP净化空气清洁度，检查岗位人员卫生状况。在超高标准和严苛工艺流程下，熹酥用科技与数据实现对产品品质的全面把控。 

先进的加工设备

熹酥为实现在口感与产品品质双重把控，从欧洲引进全套曲奇加工设备、先进的巴氏灭菌设备，从原材料挑选到灭菌包装，更快、更好、更全面地完成了熹酥的工艺生产。

爆款单品工艺介绍

熹酥曲奇——熹酥曲奇严选全球顶配材料，其中法国天然发酵奶油，新西兰进口奶粉、精致面粉都是经过多次口感对比终确定的材料选择。每批原材料的新鲜度、重量、外观等各项指标均为超高标准。原材料通过防疫检验后时间送入工厂进行加工生产。工艺上采用传统曲奇工艺，结合现代设备和创新技法，零添加、低糖，粒粒酥脆，入口即化，唇齿留香。

熹酥脆脆——熹酥脆脆选用的是新疆巴旦木、高山绿茶、越南腰果等优质配料，每批原材料的新鲜度、重量、外观等各项指标均为超高标准。同样，原材料通过防疫检验后时间送入工厂进行加工生产。采用传统工艺，结合现代创新技法，新鲜的原材料加上精湛的制作工艺，零添加、低脂，产品更加酥脆，入口香甜，口味。