素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观,由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路,西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖,是国家商务部首批认定的中华、中国十大餐饮品牌企业,是杭城度的餐饮企业之一,2012年获得。杭州知味观是杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业,知味观鉴借国内外餐饮连锁企业的成功经验,走集团化、产业化和连锁经营发展之路,使企业经营得到了持续发展。知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店近80余家,并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。知味观正以名店品牌,实施餐饮连锁经营的战略,实现企业滚动式的发展。
知味观总店位于杭州仁和路83号,营业面积达11000多平方米,与2012年投入近亿元从新改造装修,宽敞明亮的餐厅、风格迥异的包厢、金碧辉煌的大宴会厅和极富异国情调的小亭风情厅为宾客提供了怡人的就餐环境。