白菜水饺的做法
原料
大白菜800克猪绞肉300克葱2支姜3片虾米20克调味料麻油1大匙胡椒1小匙盐、油各2大匙
制作方法
1、猪绞肉放入葱、姜末、虾米及盐、胡椒粉
2、倒入油及麻油，以同一方向搅拌均匀。（提示：向同一方向搅拌，才能让肉吸收油及调味料。）
3、再加入3/2杯白菜汁以同一方向搅拌至黏稠状。（提示：让白菜汁及空气融入绞肉中，会使肉更滑嫩且有白菜汁的鲜甜滋味。）
4、拌入白菜末。
5、整个搅拌均匀就是道地的大白菜馅料。
[煮水饺]
1、锅中倒入8分满的水，煮开大滚后，放入饺子，立刻用漏勺由上往锅底推动。
2、待水再度煮开后，加入1杯冷水改中火煮流通，再重覆加水步骤1-2次。
3、至水饺浮起，颜色变白即熟，捞起后沥干水分，盛盘即可[沾料]酱油沾料：酱油1小匙，麻油1/4小匙、米醋1/2小匙调匀即成。
特点
色泽鲜亮，齿颊留香。
白菜水饺的热量
热量：218大卡（每100.0克）
营养素每100.0克
热量（大卡）218.0
碳水化合物（克）26.0
脂肪（克）10.8
蛋白质（克）7.5
纤维素（克）3.2
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