板栗怎么去皮
板栗怎么去皮？去板栗皮的方法有热水浸泡法、冰箱冷冻法、微波炉加热法、热胀冷缩法、日光暴晒法，这几种方法都可以轻轻松松完完整整的将板栗皮去掉。
一、热水浸泡法
用热水浸泡法去板栗皮，首先将生板栗洗净后放入容器内，加入少量精盐，倒入开水并浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，此法去除栗子皮省时、省力。
二、冰箱冷冻法
用冰箱冷冻法去除板栗的皮，栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
三、微波炉加热法
买来的生栗子，用刀将栗子切一个小口，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
四、日光暴晒法
相比前面介绍的几种板栗去皮的方法，日光暴晒法是省事的一种方法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
板栗的功效与作用
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有健脾，厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
食疗功效
作为食品目前在的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。
栗有养胃健脾、强筋的功用。《本草纲目》 :“栗味甘性温，入脾胃肾经。”“唐代孙思邈说：”栗，肾之果也，肾病宜食之。“《本草纲目》中指出：”栗治肾虚，腰腿无力，能通肾，厚肠胃也。“”有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。“苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，”老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。“吃食板栗可以血、养胃、、健肝脾；生食还有腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
中医学认为，栗性甘温，，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有”干果“的美称。能病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
板栗的做法
将栗子洗净后控去水。
在栗子表面用刀切成十字，不要切透，刚好切开表皮就好。这一步要小心哦
放在有盖子的容器中，微波高火4分钟
取出，趁热加入1大勺蜂蜜，搅拌均匀
盖好盖子，再次微波高火4分钟左右
如果熟了就拿出来晾去表面的水份，再食用
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