据说，庄氏兄弟原先以贩卖水果为生，有时将卖不出去的水果腌制起来，逐渐摸索出一套加工蜜饯的经验，后来就办起蜜饯作坊。初产品只有李咸饼和七珍梅两种。渐渐地在青阳一带小有名气，便扩大经营，生产青果豉、咸金枣、香果、八珍梅等多种产品。后在龙海石码设了分厂，取“源水成甘，和末配制”之意，命名“源和堂”。在当年，这招牌是“响当当”的，以至地方小戏《管甫送》唱词里也提到“青阳李咸饼”。
另外，八珍梅在《城南旧事》中是林英子喜欢的食物。
八珍梅制作
杨梅坯10kg，红糖4.4kg，甘草350g，糖精11g，桂皮粉16.7g，丁香粉0.75g，然后经一定的工序终获得产品。
八珍梅价格
乡村季风 八珍杨梅600克 19.9元
展翅 话化类 蜜饯 果干 八珍杨梅 100克/罐 6.9元
展翅 话化类 蜜饯 果干 八珍杨梅 100克/罐 39.5元
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