二十四味凉茶主要由菊花茶、茅根、淡竹叶、金银花、葛根、鱼腥草，山药、栀子，决明子、薄荷、茯苓、桑叶、蒲公英等二十四味组成，有的还加入百合、银杏、陈皮、大枣、甘草、荷叶、黑芝麻、鲜芦根、白果、桔红、红花、蔗糖、可溶性玉米食用淀粉、麦芽糊精。
凉茶简介
正宗二十四味凉茶含24种药材：冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、余甘子、岗梅片、黄牛茶、木槵片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母。
但通过针对不同情况而作的改进后，如今的廿四味所用的药材有十多味至廿八味不等，需视乎不同情况（如体质、天气、病情、地域）而加减，但大致上离不开桑叶、菊花、金银花、竹叶、薄荷、茅根、罗汉果、藿香、紫苏、香薷、桑叶、薄荷、淡豆豉、苦梅根、相思藤、水翁花、布渣叶、救必应、黄牛茶及鸭脚木这类清热的药材，而《香港中药材图鉴》一书亦只列出二十味。
由于二十四味凉茶之主要药材都偏寒凉，所以体质虚寒者、孕妇不宜饮用。二十四味凉茶所用药材较多，饮用者又不清楚二十四味凉茶内的药材，所以服用西药期间或容易敏感的人士，也不宜饮用，避免引起不必要之副作用。
用法用量：按一包100克计，用清水4-5碗，煲至沸腾后用文火熬20-30分钟后即可饮用。
成份作用：
1、淡竹叶：清热除烦，。
2、蒲公英：清热，消肿散结，通淋。
3、茅根：凉血止血，清热。
4、金银花：抑菌抗毒，解热，调节免疫。
5、桔红：消痰利气，宽中散结。
6、栀子：泻火除烦，清热，凉血。
7、鱼腥草：清热，清痛排脓，通淋。
8、莲子：养心、益肾、补脾。
9、鲜芦根：清热生津，润肺和胃，除烦止呕。
10、玉竹：养阴，除烦止渴。
11、鲜白茅根：凉血止血，清热。
12、百合：润肺止咳，清心。
13、桔梗：开宣肺气，祛痰排脓。
14、薏苡仁：健脾补肺，清热利湿。
15、橘皮：调中，燥湿化痰。
16、枣片：，调理身心
17、玫瑰花：解郁、和血散瘀、消肿
18、薄荷：疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁
19、银杏叶：降压、防动脉硬化，辅助糖尿病
20、胖大海：清热利咽，润肺开音，通便。
21、茉莉花：清热解表、利湿、治目赤肿痛，迎风流泪
22、山楂：消积开胃，散瘀，防暑、降压
23、黑芝麻：延缓衰老、润五脏、强筋骨、力、治大结
24、冰糖：生津止渴
实际的二十四味凉茶可能会用到三十几种材料，所以二十四味凉茶只是一个通俗的称谓沿用下来
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