琥珀花生的功效
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琥珀花生的做法
【制作材料】
主料：花生仁（生）（250克）
调料：白砂糖（250克） 蜂蜜（50克） 猪油（炼制）（15克）
【制作工艺】
1.剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐渐蒸发。当糖液达到饱和浓度时，要不断进行铲拌，等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时，改用大火，并迅速搅拌，待返砂糖大部分又深化后，加入少量食油。
2.加油后，搅拌均匀，待反常沙结晶糖全部溶解后，再加入蜂蜜，迅速搅拌，随即出锅。
琥珀花生相克的食物
花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
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