花生米是谁发现可以吃的
它的原产地在美洲，现在则是到处可见的小巧食品。
据史载，欧洲人早在巴西发现花生，公元前800年，南美洲人即以独特的方法种植花生，后来葡萄牙人将花生移植到西非，而西班牙人则把花生带到菲律宾，于是逐渐普遍地被种植在气候暖和的地区。
由于贩卖奴隶的风气兴起，花生种植区扩展得更远更广。非洲的奴隶贩子拿花生给奴隶吃，花生便随着奴隶们坐船飘洋过海，登陆西印度群岛和美国南部。
在美国，花生一向被南方人视为一种相当重要的营养来源，因此，从看电视时吃零食到日常三餐的主食、冷盘沙拉，都少不了花生。
但是，花生真正在美国受欢迎，则是在被加工制成花生酱之后。花生酱是在100年前，圣路易的一位医师发明的，他为了使年老的病患摄取足够的营养，而做花生酱给病人食用。在1904年的世界博览会上，花生酱才正式问世。
在加勒比海的许多小岛上，又有另一套不同的吃花生艺术。他们把花生和鸡肉放在一起，熬成清汤，加入胡椒粉和奶油，或把花生加上椰子和面包屑，烤成细细的碎片。在西印度群岛上，有些素食者以花生当做肉的替代品。另外，有些岛上居民将花生加牛奶搅拌做成花生冰淇淋，或把花生和牛奶、鸡蛋、糖、酒等混合，过滤后制成可口的甜酒。
在太平洋的岛屿上，人们则将生姜、大蒜、柠檬、辣椒粉以及其他香料都掺在花生汤里做成辣酱，配面条吃，或用来腌肉，然后串在竹枝上烤着吃。
印尼人也把花生广泛地应用在许多菜肴上，比如说，把鱼涂上辣花生酱洪烤，或将肉先以花生汤调味后，和煮蔬菜一起置于椰子中食用。
花生虽然广泛地被印尼人应用在烹饪上，它作为零食的功能是不会被遗忘的。岑里岛上的许多酒吧，除了卖啤酒之外，也供应顾客烤花生作为下酒的佐菜。
花生在非洲，也有很重要的烹饪价值。花生油和花生在做汤、调味料、炖料上都占有重要的地位。远离莫桑比克海岸的无名小岛上，咖哩饭和甜点中都有花生，他们也把菠菜或其他绿色蔬菜和花生混在一起炖汤。
但是这些岛上的居民可能没想到竟然有人可以做出花生大餐。美国人卡维尔制了300多种花生制品，从化妆品到木材染料，应有尽有，同时，他对用花生烹饪也颇有心得，他会做出一顿十几道菜的花生大餐，从花生汤、用花生油调味、铺着煮花生、浇花生肉汁的沙拉，花生面包，是花生冰淇淋、花生糖，甚至还有花生咖啡。
花生米忌和哪些食物同吃
1、花生+黄瓜：腹泻
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，不要两者同食，即使同食不要多食。
2、花生+螃蟹：腹泻
中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45％。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
花生米深加工
配料：每百公斤花生米用细盐6～7公斤，五香粉50克～75克。
炒前处理：去除破烂、发霉花生米，用50～60℃的水烫一下，若水温低可浸泡2～3分钟，再捞入容器，加入各种辅料拌匀，闷一昼夜，在炒制前筛去盐及五香粉（可供下次再用）。
炒制：每锅约炒10公斤，炒时先将相当于花生米体积80％以上的白胶泥土（碾粉）或白土、黄土，用旺火或炒开，再放入花生米，不断翻炒，大约经过10分钟花生米稍变黄后筛去泥土，即为成品。对筛下来的土，可连续使用数次，但土凉后就不能再用，或经多次使用后，土色变黄、发粘，也不能再用，否则炒出花生米易出油，颜色也不美观。
花生米价格
北京市锦绣大地玉泉路粮油批发市场9.5元/公斤
呼和浩特市东瓦窑批发市场11.0元/公斤
江苏凌家塘农副产品批发市场9.0元/公斤
山东青岛市沧口蔬菜副食品批发市场13.0元/公斤
河南信阳市平桥区豫信花生制品有限公司8.6元/公斤
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