鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法简单。
鸡蛋饼干的做法大全
原料：
低筋面粉40g、玉米淀粉60g、蛋黄一颗、黄油40g、糖粉30g、盐1/16小匙
做法：
1、黄油40克，室温软化，用手动打蛋器搅打均匀；
2、加入30克糖粉，盐1/16小匙；
3、手动打蛋器搅打均匀；
4、鸡蛋黄一个，分次少量加入，每次搅打至蛋油融合再加入第二次；
5、加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉；
6、用橡皮刮刀大致将油、粉拌匀；
7、用手抓捏均匀成面团；
8、放到案板上擀成面片；
9、立体饼干模，先切下来轮廓；
10、剩下的边角料可以再揉成团，重复操作即可；
11、中层，上下火，160度，20分钟左右即可。
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