芦荟罐头做法
1、准备工作:先把装芦荟的瓶子放开水里煮开5分钟,倒置沥干水,瓶盖也要这样哦,然后准备水果刀,砧板(专用的,不要切肉的那种,所以我家有好几个砧板,都分开用,刀也是)
2、收拾一下芦荟,洗净,要先在根部切断,沥出黄汁,像铁锈一样的颜色的东西,然后用水果刀去边,切成块。
3、去皮,取出果肉,用清水洗净透明拉丝状芦荟胶,我一遍做一边抹手上,手臂上,不过可能会有点痒,因为芦荟鲜叶汁内含有一定量的草酸钙和多种植物蛋白质,皮肤特别敏感者,在外用新鲜芦荟叶搽抹后,皮肤有痒的感觉或发出红色小疹斑点,一般不会太严重,半天时间就可褪去。
4、煮开一锅水,透明芦荟果肉放进去,再烧开后小伙煮3分钟,取出后切丁。
5、放进瓶子,一层芦荟丁,铺上一些糖,这样慢慢叠加到瓶子的3\4,糖的量根据自己口味来放,我放的不多,可以先少放些,在还可以调整的。我一般把冰糖打成粉再加的,因为我有个癖好,冰糖买回来就打一瓶粉,其实自己做没必要,当然砂糖也行的,图片示范的是砂糖。
6、把一瓶芦荟放进锅中,锅里的水是冷水,大概是半锅再少点,切记瓶盖只是放在瓶子上,不可拧住,否则煮的时候会引起爆裂,盖上锅盖,瓶子高的话,锅盖顶在瓶盖上也可以的,就是不能把瓶盖拧住,煮开后中小火再煮20分钟,在煮到10分钟时,尝甜味酌情添加糖份,我一般很准的,不用试,自己的口味很熟的。
7、20分钟后,带上隔热手套,马上打开锅盖,拧紧瓶子盖,取出后倒置30分钟。
9、待完全冷却后,放冰箱,期间不能动瓶盖,由于热涨冷缩原理,这时就成真空了,可以保存3个月没问题的,当然开了之后2天内必须吃完,毕竟是的东西哦。
10、完了,放冰箱5小时以后就可以吃了,我做的不仅自己吃,还用作店铺顾客DIY蛋糕上面做装饰,的哦。
11、做下来的绿色芦荟叶子不要扔掉了,可以像茶叶一样制作成干,泡茶喝的话,可以哦!!!
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