随着食品行业方便产品的不断普及，不仅成就了好欢螺、嘻螺会等爆款品牌，还吸引了网红品牌（如李子染）、零食品牌（如三只松鼠）及餐饮品牌（如肯德基）的大量入局，行业竞争愈发激烈。
近几年，在方便速食的普及化发展下，面皮作为新生代休闲方便食品被越来越多的国人喜爱，其中，引人瞩目的顶大面皮产业规模也不断扩大，行业前景一片光明。
顶大面皮属于非油炸类方便食品，采用颗粒面粉制作，通过高温熟化工艺，减少营养流失。选用四川朝天椒自然晒干，让本身的味道得到大的保留，再置于石舂中捣碎，配以熬好的植物油白芝麻等佐料炒制而成，香、辣、麻，选用四川老陈醋，粮食发酵，保障醋的口感，酸爽醇厚，气味清香，浓郁口尝，绵酸而不涩，后味余长。
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