在新西兰的山坡、沿海地区、森林边缘，生有一种叫做麦卢卡[也称曼努卡]（manuka）的红茶树。每逢初夏，它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来蜜源采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。
1、麦卢卡蜂蜜能够提供足够的非过氧化氢成分；
2、麦卢卡蜂蜜的成分UMF不受人体内酶成分影响，其过氧化氢组成部分不会被破坏；
3、麦卢卡蜂蜜可有效对抗耐药菌株，包括引起肠胃疾病的幽门螺旋杆菌和耐药性很强的金色葡萄球菌等；
4、UMF成分即使稀释50倍以上，依然可以和耐药菌株的进行作业；
5、通常情况下，麦卢卡蜂蜜都被装在一种不易破裂的褐色“药剂类”容器内，目的在于保护蜂蜜中的重要天然成分不受光线的损坏，对于保证蜂蜜的品质有着极其重要的作用。
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