柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能、延缓衰老。
柠檬汁的做法
挤汁
材料：刀子、啤酒瓶盖、小铁钉、小铁锤或是其他重物。
方法：
1、用小铁钉轻轻地在啤酒瓶盖上均匀地打六七个孔。
2、用刀子把柠檬的一头切去，露出的柠檬肉是一个圆形，直径与啤酒瓶的直径相仿。
3、把啤酒瓶陷入柠檬露肉的一头，接下来就可以任意地挤拧檬汁了。
做法
一、
材料：柠檬半个，蜂蜜1小匙。
做法：将柠檬榨汁后滤去渣滓备用；在柠檬汁里加入一小匙蜂蜜，拌匀即可。
用法：三餐后用冷开水冲1杯喝，直到身体康复。
疗效：柠檬汁有丰富的Vc，具有生津止渴、健脾开胃、强壮身体、缓解咳嗽的良好功效。
二、
用料：冰糖、鲜柠檬汁、柠檬、腌梅、食用盐、吉士粉、玫瑰露酒、奶酪粉。
做法：柠檬去皮，腌梅煮水过滤后加冰糖、盐煮制。待溶化后对入用水澥开的奶酪粉、鲜柠檬汁即可。
柠檬汁的功效
药理作用
作用
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的作用。
助消化作用
柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化
。
溶石作用
柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
凝血作用
吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。
美白作用
鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和皮肤色素沉着，促进肌肤美白效果。
护肤作用
柠檬自古便是欧洲人护肤的佳品，其去污能力强，又不伤害皮肤，尤其是对暗疮、粉刺有效。因为暗疮、粉刺患者面部油脂通常较多，极易阻塞毛孔。而经常洗柠檬浴则可使毛孔处于通畅状态，利于排汗，对粉刺患者有很好的效果。
柠檬汁沐浴方法： 将柠檬6～8个榨汁后，加入温水中。
柠檬蜂蜜祛斑面膜做法
材料：柠檬，蜂蜜，面粉
制作方法：
1、取一个柠檬并将其榨汁
2、取鲜柠檬汁与洋槐花蜂蜜、面粉调匀
3、洁肤后涂于面部，10分钟后洗净
止呕作用
柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
药用功效
柠檬具有高度碱性，是很好的疾病的良药，具有止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸收有相当大的助益，其丰富的维生素C，不但能够预症、降低胆固醇、预防食物中毒、疲劳、、延缓衰老、保持肌肤弹性，还能预防糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。
改善记忆力
根据美国研究报告显示，维他命C和维他命E的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考。研究中显示，由于血液循环功能的退化，造成脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作。如利用自由基的抗氧化功效，可改善血液循环不佳的问题，因此对于记忆力及反应力的运作而言，确实有相当的帮助。但又要如何从饮食生活中做起呢？专家建议，柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命C类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的健康食品。
预防骨质疏松症
柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，而预防骨质疏松症步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。基于柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助。这可是有实验证明，在日本曾实验过，参加试验的共7人，年龄平均为36～59岁，每日早、中、晚饮柠檬果汁150毫升，连续饮用3个月后，7人中有6人骨密度上升，此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。而在意大利的南部一带盛产柠檬，当地人做任何料理都会使用柠檬提味，使得那里的老年人个个身体非常健壮、头脑清晰，所以改善饮食生活不妨将柠檬挤成汁，放在冰箱，口渴时加点水或红茶当开水来喝，对身体是好处多多。
美容养颜
柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称“宜母子”。它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。在国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以洁肤美容，防止及皮肤色素的沉积(即是去斑)，能令肌肤光结细腻。所以，每晚睡前如果用柠檬片擦面部皮肤(要持续)，即能改善脸部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皱纹。用蛋白加柠檬汁来做面膜，可以紧肤及去除黄气，令人容光焕发。而且原来一星期至少一次用柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用。
预防经济舱综合症
柠檬汁有助防止乘搭长途飞机的旅客患上经济客舱综合症，专家建议应少每五5时便喝一杯柠檬汁，以促进血液循环。
名古屋东海学园大学的研究人员曾在13名自愿者身上进行实验，让他们喝下一大杯柠檬汁，然后再进行检验，结果发现他们的血液循环比之前加快了19%。
负责研究的西堀解释，柠檬汁内的柠檬酸和柠檬多酚，均能有效预防深静脉栓塞，调整血液循环，从而减低血凝块的机会，他建议长途旅客宜每隔5小时便喝一杯柠檬汁。
由于乘坐长途飞机的旅客往往需要长时间维持同一个姿势，而经济客舱的座位又不够宽敞，因此容易产生深静脉栓塞的情形，亦即所谓的经济客舱综合症。
柠檬汁
首先让我们来自己制作鲜柠檬水。柠檬水以自己制作的为好，用凉杯装凉白开，比例大概是1000ml的水加5片鲜柠檬。可以多弄一些备用，夏天可以用冰箱冷藏，冬天喝常温的就好。
天，早上先喝柠檬水，然后少吃些早饭。记住不吃早饭是不行的，因为早饭对人一天的状态都有很大影响，一顿好的早餐可以补充充足的 营养。午饭少吃，晚饭不吃，这一天都要隔一会就喝柠檬水。
第二天，应该感觉身体会轻松许多，至少排便会比之前通畅了。仍然是吃好早饭，随时补充柠檬水，但是从第二天开始要每天运动半小时，可以慢跑，可以游泳，可以跳舞。在此过程中，你补充的水分必须还是按照比例自己调制的柠檬水。
第三天，仍坚持随时喝柠檬水。食量要逐渐有所控制，要注意不要吃海鲜，鱼肉这些胆固醇比较高的东西，吃饭以清淡为主，切忌吃生冷辛辣的食物。保持补充柠檬水，半小时锻炼。小编的锻炼通常在健身房，所以有氧运动和无氧运动都会做一些。
第四天，相信此时柠檬水已经把你的宿便清楚干净了，柠檬水依旧照喝，但是要增加锻炼，把时间延长到一个小时。记住随时补水就是要渴不渴的时候都喝一些，这样锻炼出的汗才能更好地把垃圾毒素带出体外。
第五天跟第四天的状态相同，但是此时的饭量仍要控制。柠檬水还是要正常补充，配合锻炼后，如果出了大量的汗水千万不要立刻去洗，因为锻炼之后人体会排出大量废气和毒素，如果这个时候洗澡，毒素就排不出来了。应隔半个小时洗才是正确的做法。
这种方法五天为一个周期，食量是要控制得，不控制食量根本达不到的效果。配合锻炼也是为了让体内的剩余热量更好消化。五天后，你可以选择再来五天，或者休息一天到两天。但是，
声明：以上价格来源于网络，出于传递更多信息之目的，仅供参考。