手撕牛肉干是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。
手撕牛肉干的做法
又名：手撕牛肉、风干牛肉、内蒙牛肉干等。
·配 料：牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等
·制 作：
1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
口味：原味、麻辣味、五香味、酱香味
选料：精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。（每头牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤）
工艺：挖掘古方，精选数十种天然植物调味料，经数十道现代生产工艺精制而成。
注意事项：顺着牛肉自然纤维方向食用，可更加易于入口。如果产品表面有少许白点，系牛脂凝结，请放心食用。
本品特点：本品属自然健康的美味食品，无防腐剂，肉质密实，有酱香味。
手撕牛肉干热量
关于牛肉干热量的问题，每一百克牛肉干所含的热量大约为500大卡，是属于热量比较高。牛肉干含有的蛋白质非常丰富，膳食纤维较粗且不易消化，期间的人就不宜多吃。特别是味道偏甜的牛肉干，添加的调味剂也会带来一定的热量。
声明：以上价格来源于网络，出于传递更多信息之目的，仅供参考。