五仁月饼什么意思
五仁是传统糕点（如月饼等）的一种馅料，它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，加入白糖调制而成。古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。
五仁月饼的由来
据说在东汉末年，南明太子赵佗被契丹人追杀，逃至南沙群岛，粮草将尽，随从仅剩五人。为了让太子尽量多活一阵，五人将粮食和其他杂物混合，制作了一种无比难吃的饼。太子每日只肯吃一口，三日后饿死。后世为纪念他们的仁德，乃称“五仁月饼”，有《五仁墓碑记》为证。
到了现代，五仁月饼经过了改良，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。五仁月饼属于广式月饼，是各式月饼中为着名的，它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点；而且它口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味，多年来一直深受特别是两广人的欢迎。
五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中为着名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
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