相关数据显示，椰子水每年的增长速度约为20%，高于饮料行业平均增长幅度，甚至在部分市场，此类饮品的成长速度超过50%。在2016年，椰子水全球总销额更是突破了23亿美金。从目前椰子水在国内的飞速发展势头来看，中国市场也将呈现爆发式增长态势。
近年来，消费者对椰子口味饮品认知度日益提升，各大品牌以椰子为核心或佐以椰肉、椰汁等打造新一轮网红产品，市场火爆，特别是越来越受到年轻消费者追捧。
目前中国市场上的椰子水品牌有VitaCoco、if、Zico、Sanlin、Kara、椰树等，国内外多家企业纷纷加入到椰子水市场的争夺中来。广东椰泰进行市场调查，也看到了具有很大潜力的椰子水市场，适时推出了“COCO大果肉椰子水饮料”。
作为一种新兴饮料，椰子水之所以能够快速占据市场并赢得消费者的认可，与其健康而新鲜的特点有很大关系。
广东椰泰的COCO椰子水，原材料选用新鲜青椰（保鲜期在10天的之内），不添加任何添加剂通过严格的自动化生产线，经过自动过滤、低于8摄氏度的冷却、分离器分离、巴氏消毒、再度冷却、超高温瞬时杀菌、无菌灌装等多个工艺环节，整个过程不超过72小时。所以椰子水鲜饮口感的优越性就如同新鲜椰子一样，健康且美味。
作为一个本土品牌，广东椰泰COCO椰子水，除了拥有高规格的生产线优势，还具有敏锐的市场嗅觉，意识到在激烈的市场竞争中需要打造产品的差异化。在新鲜椰子水里添加了大果肉，丰富了口感，增添了椰子风味，对标品牌，抓住年轻消费者。
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