椰子罐头：优质的椰果是采用新鲜椰子水作为原料，采用高科技工艺制成的一种白色或乳白色凝胶状物质，椰果含有丰富的优质纤维素，能帮助人体消化，增加肠胃蠕动。椰果罐头口味好，有嚼劲，保质期长易储藏，是出游旅行时的好伴侣。
椰子罐头怎么做
是acetobacterxylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多糖类经过分离纯化后可成为市面出售椰果的主要添加物。椰果未添加色素之前为白色或者乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。
制作椰果罐头首先，必须选择好原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果是用的椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。
选好原料后，接着就要对原料进行调配，在原料中加入白糖、醋酸等一些食品级辅料。
第三步是对调配好的原料进行蒸煮、处理，然后装盘冷却，冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后，再清洗、成型、挑选，成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质。
椰子罐头厂家
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