山楂汁以山楂为主要原料制作而成，山楂又称红果、山里红、胭脂果等，是传统的常用的中药之一，也是人们熟悉的消食健胃食品。它是蔷薇科落叶灌木山楂的成熟果实，性微温，味甘酸，人脾、胃、肝经，为消食积散瘀滞的传统常用。
山楂汁的做法
1. 选颗粒饱满的红山楂洗净去核，锅内加水，把去了核的山楂果肉放锅里煮熟、煮烂。将山楂果肉大火煮开花后转小火煮烂。倒出，冷凉。待不烫手时，倒入榨汁机中将山楂果肉打碎，后放入冰箱中冷藏。
2. 想喝的时候，将果汁盛到杯中，加适量的绵白糖搅均即可，味道酸酸甜甜的，非常好喝
山楂汁的功效与作用
山楂具有养颜，女人的片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的，有防衰老、的作用；女性多吃山楂能体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜的效果。
山楂具有降压，降脂，抗氧化，，胃肠道有害等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
山楂具有化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。
山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。
山楂的保存方法3-7天
山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。
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可以做成：冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂等
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