白菜猪肉馅
生产食物疫苗：生猪肉200g、大白菜200g、大葱2根、香莱2根、姜3片、盐1勺、生抽酱油15ml、色拉油15ml。流程以下：
1、将生猪肉剁碎肉沫，白菜叶洗干净切割成碎屑，大葱、姜片和香莱都剁碎。
2、随后将色拉油、盐和生抽酱油放进生猪肉末中拌和上力。
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3、再添加大白菜碎屑，往一个方位拌和，拌和至大白菜和生猪肉末彻底混和在一起就可以。
小茴香肉馅
生产食物疫苗：生猪肉200g、小茴香200g、姜1块、小葱1段、盐适量、五香粉1勺、食用油20g、芝麻油1勺、香油2勺、味精1勺、米酒1勺、生抽酱油2勺。流程以下：
1、将生猪肉剁碎肉沫，小茴香洗干净剁碎，姜剁碎末，小葱剁碎末。
2、将生姜沫、葱末、盐、五香粉、米酒、生抽酱油、味精、香油、芝麻油和食用油倒进生猪肉末中搅拌均匀。
3、再添加小茴香碎屑，往一个方式拌和上力，所有搅拌以后就搞好了。
平菇肉馅
生产食物疫苗：五花肉300g、干香菇75g、白砂糖少量、香油1勺、盐适量、芝麻油10g。流程以下：
1、将生猪肉洗干净，剁碎肉沫，添加香油、盐、和白砂糖搅拌均匀。
2、平菇提早泡开，随后切割成碎屑，添加饺子馅中，倒进芝麻油搅拌均匀就可以。
圆白菜猪肉馅饺子
将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋，包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎，把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。和面，一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟，案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。
猪肉韭菜馅饺子
猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；韭菜洗净，擦刀切成末；面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；把韭菜放入肉末中拌匀；把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；用饺子皮包入馅料即可。