为推进新经济环境下食品产业的创新转型、加强食品产业链的保障，上海市食品学会与上海市食品工作联合会于2019年11月28日-29日共同举办了“2019（上海）食品产业与发展论坛” 暨上海市食品学会年会和上海市食品工作联合会年会。本次论坛，集合了300多位企业代表参与，共同讨论食品产业发展，作为上海市食品企业联盟，是上海市政府支持的地方企业参与度的会议。
本次论坛邀请了食品领域的专家教授以及政府监管、行业、企业和第三方负责人及有关人员者等，围绕食品的消费升级、营养与功能性的产品创新研发、食品法规与标准、食品监测和风险评估等相关议题进行分享与交流。会议形式包括主题报告、嘉宾对话、专题论坛、互动交流和企业展示等。
论坛邀请了上海市科学技术协会马兴发书记兼副和上海市市场督监管理局许瑾副局长为本次会议开幕式致辞，双方领导对上海市食品产业和的发展提出了更高的期望和要求。随后，上海市食品学会潘迎捷理事长和食品科学技术学会孟素荷理事长共同向上海市食品学会历届的老领导颁发了“上海市食品学会突出贡献奖”。上海市食品学会的发展，离不开40年来每一位支持学会工作的会员代表的努力，尤其是在历届老领导的带领下，学会才逐步走出了以：科技交流和科普宣传为主要工作特色的队伍，也是上海市所有食品科技工作者的家园。
此次论坛还邀请多位学者和企业代表发表演讲，其中，食品科学技术学会孟素荷理事长以“品牌与科技创新 ”开启本次论坛的主题报告，谈到目前食品工业的发展情况，孟理事长说到，品牌是价值的载体，在食品工业庞大的产业体系中，自主品牌的建设和培育已成为国家目标。价值、健康、创新，已成为2019年乃至今后5年的关键词。上海的食品工业的发展正处于变革与调整中，上海食品产业具有其特有的五大优势，包括：庞大的市场需求、的食品企业总部的集聚地、人才资源丰厚、的企业群以及政府部门细腻有效的管理。，孟理事长对上海未来的食品工业发展寄予了殷切希望。
本次论坛有幸邀请到工程院院士、江南大学陈坚校长做了题为“食品科技：现状、问题、趋势——国家中长期科技规划战略研究”的报告，陈院士谈到了目前我国中长期科学与技术发展规划纲要的四大主导方针：自主创新、重点跨越、支撑发展、未来，就目前的形式趋势、国内现状与需求、重点任务、未来畅想四个方面作了分析和讲解。
随着消费者对食品种类和品质需求的向往越来越高，食品产业正在经历健康转型、价值提升的发展阶段，但同时也面临多方面的问题。近年来，食品问题层出不穷，国家对食品问题高度重视，消费者的食品保护意识也日益增强。会上，上海市食品工作联合会顾振华会长对《关于深化改革加强食品工作的意见》进行了解读。顾会长指出， 《关于深化改革加强食品工作的意见》是食品产业过去发展的一个里程碑，也是对未来行业发展具有纲领性指导意义的一个文件，客观分析了当前国家食品的形势，指出了存在的主要问题，提出了当下到2035年的发展目标，并对落实行业主体责任做了具体部署。
今年恰逢上海市食品学会成立40周年，上海市食品学会潘迎捷理事长做了主题为“奋进四十年 回望再出发”的报告，向大家讲述了上海市食品学会自1979年成立以来，历经四十年，一路走来的历程，以及学会目前的发展和现状。学会多年来开展了各种形式的学术交流活动，包括聚焦行业关键问题的研讨，围绕食品的经验交流，以及行业发展战略研究的分享等。潘校长表示，每年一次的学会年会不仅是学术交流的平台，更是会员沟通，校企合作，技术交流的场所。，他代表学会向各个会员和会员单位多年来对学会工作的大力支持表示了感谢，并表示学会将继续积极帮助会员单位开展发展战略研究，承担科协的发展研究项目，在食品产业发展的主战场上发挥出学会决策咨询的智库作用，体现社会责任与使命。
在此论坛上，有一个特色环节：上海市食品学会潘迎捷理事长和日本丘比公司（本次大赛支持单位）的濱崎伸也本部长为在“2019上海市食品创新创意大赛 ”中获奖的学生和高校进行了颁奖。食品创新大赛已经是学会连续第二年举办，受到了全市广大高校师生的热烈欢迎和积极响应。作为上海市食品学会的传统特色活动，上海市食品学会也会继续每年举办主题丰富多彩的创新大赛，为各院校间在学生知识及技能培养等方面的交流提供一个平台。
此次论坛有两个项目的揭牌：“食·健康研究会”和“‘配料表查吧!’食品添加剂科普项目”。上海市食品学会理事长潘迎捷指出，“健康2030”计划和国民营养计划都在倡导膳食营养，在减糖、减盐、减油的‘三减’工作中，减盐难度。食品学会新成立的“食·健康研究会”的工作重点就将从减盐开始。该项目吸引了丘比、李锦记等在此方面有探索经验的企业，共同推动饮食健康和产业发展。日本丘比公司将借鉴日本本土经验，加强在范围的健康饮食文化科普工作，希望沙拉酱能够作为低盐分调味品的概念被更多消费者所知。
随后，上海市食品学会理事长潘迎捷与味全集团经营管理部总监滕以勇一同启动了“‘配料表查吧!’食品添加剂科普项目”揭牌仪式。食品添加剂一直是食品问题的重要课题之一，味全本着提高消费者对食品添加剂的认知，联合上海市食品学会，邀请学会专家发起“关于食品中添加剂的科普化名词解释”相关课题项目，并促成了这一科普项目正式落地。潘理事长指出，如何让普通消费者认识并理解添加剂在食品工业中的使用，创新科普食品添加剂是上海市食品学会工作的重中之重。
参与此次论坛除上海市科学技术协会、上海市市场监督管理局、上海市疾控中心及上海具有食品学科院所（上海海洋大学、上海市食品研究所等）之外，更多是来自食品企业和食品相关企业代表的参与。以恒天然、光明乳业、康师傅、味全、李锦记、丘比等具有特色的食品领军品牌参与报告分享和交流，也邀请了当今市场的网红食品品牌王饱饱、三只松鼠等分享品牌建设与产品创新的理念，还有食品相关企业及机构，包括艺康、赛默飞、杜邦、天祥、安捷伦、腾德检测、Proveg等做了食品与营养健康食品产业趋势发展的报告。
在领导的正确引导下以及各方机构、企业单位的支持配合下，本次会议紧张有序地开展，并顺利结束。食品产业发展论坛会每年在上海举办一届，带给上海食品企业带来的政策解读和技术交流，上海市食品学会和上海市食品工作联合会也会始终认真为食品领域单位做好平台对接，为推送上海市食品产业的发展贡献一份力量。
经过此次会议，我们要更为深刻认识到自身工作所需加强的地方及该继续发扬的方面，要吸取教训，提高会议质量，以至于把下一次的会议工作做得更好，使会议圆满成功。