浙江省餐饮行业协会前身是浙江省烹饪协会，自1988年2月成立以来，已有近30年。她经历了餐饮行业从计划经济向市场经济的过渡，进入到社会主义市场经济体制下发展的时期。

在省委省政府的正确领导下，在各市餐饮（烹饪）协会和全体会员的共同努力下，省餐饮行业协会认真贯彻 “继承、发扬、开拓、创新”的餐饮烹饪事业方针，坚持服务宗旨，引导行业自律，推动品牌建设，带动餐饮行业发展，加速转型升级，建设节约型餐饮，弘扬中华饮食文化。

协会积极开展餐饮业“三名工程”（餐饮名店、餐饮烹饪名师、名菜）的建设，有计划地组织省、市烹饪技术比赛，参加性烹饪技术大赛和世界烹饪大赛，开展浙菜技艺培训和省内外考察交流等活动，为我省餐饮市场的繁荣和浙江菜系的发展发挥了重要作用。全省现有经营网点达20余万个，餐饮从业人员近100万人；2016年实现餐饮营业额1445亿元，比上年上升15.6%,人均消费达到2650元，名列前茅。在餐饮品牌与队伍建设方面，全省已认定浙江餐饮名店286家，中华餐饮名店125家，国家钻级酒家162家；浙江烹饪（服务）大名师588名；烹饪（餐饮服务）大名师160余名；浙江名菜259个、名点108个、名宴38席。

我省餐饮行业组织不断完善与发展，省协会相继成立了名厨委员会、西餐委员会、职业经理人委员会和高校伙食管理委员会，现有团体会员475个，个人会员（专委会）674名。协会多次获得先进社团荣誉称号，2016年被评定为5A级社团组织。目前全省11个市都建立了餐饮（烹饪）行业协会，30多个县（市、区）成立了餐饮烹饪协会。进入21世纪以来，浙江餐饮经济保持稳定快速发展的好势头，餐饮行业面临从传统服务业向现代服务业的转变。

省协会四届理事会坚持贯彻落实党的十八大精神，根据“提供服务、反映诉求、规范行为”的工作宗旨，按照省委省政府的部署，将着力构建科学发展战略，不断加强协会自身建设，把为会员服务放在位，维护会员合法权益，协调沟通政府与餐饮企业之间的联系，促进全省餐饮行业健康、有序地发展，为振兴浙菜加快发展我省餐饮业，繁荣浙江经济再创佳绩！