日前，百事公司（以下简称“百事公司”）携手深圳营养学会邀请营养专家以网络电视直播的方式，为广大消费者详细解读健康谷物摄入结构，如何让每日膳食更多选择“全谷物”，减少精制谷物。
日前，百事公司（以下简称“百事公司”）携手深圳营养学会邀请营养专家以网络电视直播的方式，为广大消费者详细解读健康谷物摄入结构，如何让每日膳食更多选择“全谷物”，减少精制谷物。直播以“健康谷物营养”为主题，内容涵盖全谷物相关的营养知识，并现场制作、展示全谷物美食，让公众全面了解全谷物以及如何简单易行地让全谷物走入更多中国家庭，感受健康营养的美味。
谷物是我国居民膳食结构中重要的组成部分，但是根据《中国成年居民粗杂粮摄入状况》的调查，目前我国超过80%成年居民全谷物摄入不足，导致人体B族维生素、矿物质和膳食纤维的缺失。越来越多的研究发现，膳食全谷物摄入不足，会与肠道相关疾病，各种慢性非传染性疾病的发病风险增高密切相关。针对这一现状，《中国居民膳食指南（2016）》将全谷物食品作为膳食宝塔中重要的“基础结构”进行重点推荐，鼓励并倡导适量增加全谷物摄入。与精致谷物相比，全谷物提供的能量较低，但是保留了谷物全部的天然营养成分，保留了更多的蛋白质、维生素B1、烟酸、维生素E等营养成分。并且全谷物的一个突出特点是提供丰富的膳食纤维。
此外，为了让消费者在家更方便地食用全谷物，每日拥有更均衡的膳食，百事公司亚洲研发中心行政总厨陈武还在直播中现场制作了三款“全谷物桂格燕麦餐食”：燕麦奶茶将桂格燕麦和红茶，加入鲜牛奶混合，并搭配芒果酱奶泡作为装饰；五红瑞士水果燕麦将五红燕麦倒在牛奶里隔夜浸泡，取出后搭配水果酸奶；燕麦鸡肉粥把燕麦加入烧开的鸡汤，再加入鸡胸肉和蔬菜粒，小火煮五分钟即可。
陈武希望通过直播现场制作的燕麦餐食，从健康美味、口感、便捷的角度，帮助到更多的中国消费者，不断提升对全谷物产品的餐饮体验，从而打造健康营养的全谷物美食文化。
深圳营养学会理事长徐健表示，我国居民全谷物的摄入严重不足，中国居民营养与健康监测结果显示，即便以推荐量50可为参考值，我国居民全谷物摄入不足推荐量的1/3，超过80%的我国居民全谷物摄入不足。深圳的情况与全国类似，人均每日摄入量不足15克。“深圳营养学会学会很高兴在首届深圳健康活动月期间，能够在健康深圳行动推进委员会办公室指导下，与百事公司联手开展全谷物的宣传活动。希望通过我们的行动，让更多的人将足量的健康谷物融入到日常膳食中。”
百事公司亚太区首席执行官陈文渊说：”很高兴能再次携手深圳市营养学会助力‘深圳健康活动月’。”百事公司和桂格品牌一直关注平衡膳食的重要性，并积极进行营养健康地推广和教育。为帮助提高中国西部贫困农村地区学生营养水平和健康意识，促进青少年健康成长，百事公司于2015年与中国扶贫基金会和中国营养学会合作启动“百事营养行动”，通过提供鸡蛋、牛奶和旗下富含膳食纤维的桂格燕麦为贫困学生进行营养加餐。截至2020年底，百事公司累计向百事营养行动捐赠资金和桂格营养燕麦产品超过1000万元。此外，2020年，百事公司还联合中国健康促进基金会发起了“百事营养膳食教育项目”公益活动，向消费者传播和倡导全谷物营养及健康膳食。
在“深圳健康活动月”期间，百事公司和深圳营养学会共举办两场系列直播，进行科学健康宣教，向广大消费者系统介绍食品和饮料的相关科学知识，提升居民营养素养，助力健康深圳建设。