北京果脯早是明朝御膳房传入民间的，为了让皇上一年四季都能吃到时令水果，御厨们想出妙法将各季节所产的水果分类泡在蜂蜜里，既易保存并且风味，可备随时使用。御食园独创的“无残硫、剂”新概念低糖果脯是对果脯产品的一次革命性创新，为业内首创，既延续了传统文化又确保符合绿色健康的现代消费理念。