乳制品，作为“菜篮子”工程重要的组成部分，其所属的整个行业，正在复工。2月22日，据乳制品工业协会对近200家规模乳品企业的调查显示，上述企业复产率已达90%左右。
乳制品，作为“菜篮子”工程重要的组成部分，其所属的整个行业，正在复工。2月22日，据乳制品工业协会对近200家规模乳品企业的调查显示，上述企业复产率已达90%左右。
往年春节前后是消费品企业的销售旺季，对于乳制品行业来说也不例外，牛奶几乎是消费者走亲访友的“标配”。春节过后，乳制品企业通常会迎来奶源小高峰。一场突如其来的疫情，打乱了国人的生活节奏，也影响了乳制品行业的正常运转。
面对供应链挑战品质始终如一
疫情对所有乳企无疑是一场大考，乳企的原奶调拨、生产排产、供应链计划、零售终端等各个环节都受到了重大影响。
在病毒疫情之下，所有城市启动“一级响应”， 不少行业由于物流和供应链受阻，困难重重。作为乳制品行业者形象的光明乳业，在这特殊的时刻，身体力行，力保供应。
为了帮助奶农共渡难关，光明乳业在全行业率先承诺：对于签订采购协议的合作牧场，不拒收一滴奶，严格按照合同约定去执行。“把困难留给自己，绝不会将市场压力转移到奶业上游。这是光明在这次疫情中所体现的国企之担当。”光明乳业相关负责人在接受《食品加工及包装商情》杂志的专访时表示。
而光明乳业旗下的光明牧业则采取了封场的管理方式，以严格的方式按照国家卫生委的防疫要求，将疫情防控工作做到“零死角、零盲区、零遗漏”。不惜成本调整饲料配比，保障奶牛正常饮食，从而稳定奶牛产奶质量与。
“光明乳业华东中心工厂作为目前世界的单体液态奶加工工厂，在今年疫情导致鲜奶需求量激增时，当机立断紧急调配人员和产品生产线，及时稳定了鲜奶市场的供应。作为光明乳业产品运输大动脉的领鲜物流，在疫情鲜奶销量激增期间也特别成立了专项工作保障小组，小组成员均承担了两届进博会的餐饮食品保障物流工作，拥有大量应急工作经验，应对供应挑战。”光明乳业相关负责人表示，“此外，作为配送终端的光明乳业随心订也在原有送奶服务的基础上，自2月11日起上线蔬菜肉类配送服务，保障保障上海人民的‘奶罐子’和‘菜篮子’。”
近日，光明乳业旗下“如实”品牌产品的包装采用了“无印刷塑杯”形式引起了业界的关注。光明乳业相关负责人正面回应道：“因如实塑杯的包材供应商分别在浙江和湖南。疫情前期，供应商工厂的工人不能复工，导致包材短缺，所以才使用了无印刷的白杯形式。无印刷的包装形式只是因为特殊时期包材短缺而暂时使用，如实酸奶的品质始终如一，请广大消费者们放心。”
“鲜”入为主
打造品质的放心乳制品
2019年年初，光明乳业曾表示“新鲜”对每一家乳品企业来说都是一座需要不断攀登的高峰，放眼乳品行业，一场围绕“新鲜”的竞赛正在不断加剧。那么，光明乳业又是如何围绕这个“鲜”字做文章的呢？借着这次专访的机会，光明乳业相关负责人对《食品加工及包装商情》的记者娓娓道来…
光明乳业是一家实现全产业链管理的企业。2019年初，光明乳业提出了“18165”品质光明战略，覆盖了从奶源、生产、物流到分销全产业链，多维度展现光明乳业的质量管理框架。
光明乳业旗下光明牧业自2011年起设立了千分标准，生牛乳的质量每年不断提升。其中菌落总数和体细胞均值两个关键指标所达到的水准，超越欧盟；超越美国，始终处于的位置。光明乳业的全资子公司领鲜物流，是荣获标准AA+级别认证的企业，建立自有独特评估体系，是国内乳品行业中一家五星级的冷链物流企业，也是首届进博会一家展馆内餐饮企业食品供应保障物流配送企业。
光明乳业随心订的约7000名送奶工，每天为约140万户家庭提供送奶上门服务，是行业内通过“上海品质”认证的食品企业。现在还上线了蔬菜肉类配送服务，将新鲜蔬菜，新鲜肉类送到消费者手中。
光明乳业作为导入WCM管理的乳制品企业，在2017年又成为国内获得“TPM”奖（A类）的乳品企业。2018年，光明乳业旗下北京、广州、富裕和华东中心工厂获得了“TPM”奖，乳品四厂更是以优异的成绩顺利通过TPM继续奖终审，成为国内获得此项殊荣的乳制品工厂。2019年，光明乳业一举摘夺当年度“绩效奖”（）。现WCM项目已覆盖光明乳业14家工厂，共计开展质量改善小组558个，员工组织研究改善方案8000余件，逐步实现全线设备零缺陷、物料零库存、产品零投诉，为消费者提供品质的放心乳制品。